[中式食譜] 南瓜煮

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材料
1 {; T7 N! b# M: |. E( }日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許www2.tvboxnow.com( E( j. \! u/ C5 S/ N; U: U4 t2 K( I5 }

2 S, m4 T" j0 M昆布湯材料
/ }# Z& t5 }- q: n公仔箱論壇昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升www2.tvboxnow.com/ L1 Y  e2 H* v. h9 `( C

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) ]# T  T  m8 P4 {公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 G0 h( f4 b$ v; S0 q
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。+ w  g2 r6 c8 j! R7 v, O8 Q# F! Q1 y
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。tvb now,tvbnow,bttvb' {! I! O  O/ |+ y' l
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。公仔箱論壇; E6 Z5 r! F7 x4 d, L
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。% g* ~, W  v9 a4 F/ P) d" @