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嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許www2.tvboxnow.com$ `: s: @8 u% b* a2 N! o
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) B, E4 [6 C/ N. U公仔箱論壇做法5 b$ ~. X# l8 W, L- ]! q* x1 V- }! k
1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。
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2.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。www2.tvboxnow.com4 w& t* d! X* o3 |7 x" S: ^8 y4 `4 H% `
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3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。7 m/ W/ z1 [8 j! X# g7 i# l* B
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發表於 2010-9-11 09:06 AM
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