10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 , y& S6 [/ i3 w; y: x" Q
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen0 ^2 Q% d' l: E% X/ k. _" Y
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白木屋www2.tvboxnow.com" p7 }! F. b9 s2 z; \
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128tvb now,tvbnow,bttvb% d: O( c3 _7 y6 }6 T4 \, O
帶燒烤香味。
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9 n, b" q4 i* x4 N: p秋刀魚箱押壽司$78
: R. l; P( c$ B' S! F公仔箱論壇醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。9 E+ n ~3 S& ^
& x7 |0 M, O/ N8 h/ x- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
" |! \" P& v. H$ ]% t公仔箱論壇拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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& P: m' i& X3 j) I. {! q5 f傳統食法，原汁原味。4 F( V4 k# i5 u5 {
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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