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8 o- `1 T& s) T0 A材料: (可做2杯)
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3 l/ ?! ]! _" lwww2.tvboxnow.com蛋黃2個www2.tvboxnow.com# s! r( q* x6 R+ P* A9 D
鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb. H+ ]9 O5 @: |0 T, T8 \
忌廉1/2碗% d: P" x" K7 ]% n7 _
糖一湯匙 V6 }- A0 _6 x6 Z! D
% _1 G' {0 F1 H- ?1 E4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:: Y9 y- z& Y: v3 u
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* ~$ ^6 z( E# b& n
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
i( ^+ ?1 G6 kwww2.tvboxnow.com3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
, h, O- i: z7 J- l公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功- S5 ^4 M, O2 ?0 P
, M: A5 D0 e6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍公仔箱論壇* u' p* A( }6 y8 U# o! R+ [" i9 O
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
( o9 a$ ?# A; E% Nwww2.tvboxnow.com**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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