本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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6 v. ?/ K/ @8 B. `! Q酥皮料： 高筋麵粉250克
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$ R" X+ G3 D. ~0 L' P鹽4克% w% ?: i3 j6 n5 v; M
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牛油25克
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8 P2 q+ c2 W x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水135克
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酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克* W' d n5 f( B# e- q/ T& T
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬0 P+ o0 o. K% ?$ f
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓$ l: q' S$ S, x2 E8 _6 M+ l0 ^
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 公仔箱論壇; J% i! C+ L! ?3 y- a$ h: f
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4 y6 i. b- ]# T- K 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" K, @. l$ T$ X: l* g( @+ i
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
2 M& t3 c* Y5 R/ c; d! ^7 owww2.tvboxnow.com 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，tvb now,tvbnow,bttvb: y' Y8 I ~8 `; E
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
$ c, |: Z* P$ u# ^: N0 bwww2.tvboxnow.com 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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