[西式食譜] 泰式生蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ v! n* Z% h. g8 x$ V* T
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克% F+ n; M) m  O: j
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3 r" q$ n3 W; Z$ q$ {  a做法
+ t& g2 ~% [4 `: q, c& Dwww2.tvboxnow.com1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T. e6 M4 X3 ~* x
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2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。www2.tvboxnow.com$ t5 s+ x$ Z/ u- z. a# N  t

% P8 F. m! v* p- ?6 U" }3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 ^$ v2 ]! [/ l7 G7 b4 |
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4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。 www2.tvboxnow.com% v1 |1 A5 U) r0 t* v2 p. }
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貼士
, y/ h& Z) Q1 O( t, H) Jtvb now,tvbnow,bttvb做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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