材料www2.tvboxnow.com+ i* V s. G9 N; [0 @8 c; A! U
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
. r/ Y- C _: v1 D# e6 w$ q4 t
: h ]' A' M# F3 x: j6 _3 K; a" Zwww2.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇" i P8 I! G$ ?% b
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙9 ]0 ?# L8 ]+ W2 w" o6 F/ F
tvb now,tvbnow,bttvb% J! S4 _, W; w3 k
調味料
1 l. X2 ^, C& l3 D9 u& B公仔箱論壇紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許# v' \2 ?$ w3 K6 x
8 Q: x |- v1 n! j+ L公仔箱論壇
& Y0 r* q1 d; C* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇* O, H: o+ d) ]5 a* J
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
0 T1 \( n3 [, C6 Z1 Swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 s, T/ }! |; o8 j
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
1 k' L w9 s+ i# Atvb now,tvbnow,bttvb8 K% X% @; I9 A/ v$ D
3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。www2.tvboxnow.com5 O4 U J/ W* O. D& o' }) V# X
, F) P# S; U( L: g0 x) \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
2 j3 x Z: Y+ i2 O# z4 y" H
! ]/ p3 j5 _+ O3 awww2.tvboxnow.com
$ b. J# O" d+ [4 o; {& |: s貼士
, Q5 w$ _" T# p) @$ E+ N$ X }5 R2 Nwww2.tvboxnow.com炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 公仔箱論壇& k2 e( Y9 X$ Y' J; i8 A5 E& T$ X
|
發表於 2011-1-20 05:24 AM
| 