材料公仔箱論壇# C- {) i2 _0 K! h/ w# u/ t/ }! r! c( G
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片7 ~7 y' m* a0 s& S# m' g4 _
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做法www2.tvboxnow.com5 m& a5 S: R! `1 e8 X7 q/ a
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 {. S2 y$ {( G1 j- `9 E+ g, J
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
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. H4 M1 ]9 |+ k) {5 H+ |' r8 O; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 www2.tvboxnow.com1 ~, n( k4 K P6 W
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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