材料公仔箱論壇9 {) |& w; D+ g! |
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 f, {9 j. G0 I7 f7 Q! |' P" t
( n& ]3 L; X: {6 j- K! `# W. \tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇, I5 J! J$ J6 v; q6 U) N
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料
. |, @! l( U- h1 vtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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\$ z( b7 M/ I$ k8 y) J0 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
* \/ u: t0 o3 I. i1 K" c/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。9 U2 z6 W$ f; c+ B5 @0 u1 ]2 N$ D
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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