材料公仔箱論壇5 f# f: M( Z9 o4 b% W$ `
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒公仔箱論壇% P( d, F9 Z: h! g$ u. [) r
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醃料% p& B4 z% N6 u; _. K8 F' U
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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) B3 N$ d3 p0 Q' h幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! k) M9 N5 ?+ x$ p7 ^" k
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做法
# T7 Q- |1 S; A. Q# I! A+ H1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。www2.tvboxnow.com: }) p& A: l, g2 z" b* w- `
: Y$ f* h$ g6 J( u6 g* k" ?- Htvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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