材料
3 F+ B: H, l- o* o5 ?3 w% f吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量/ Z3 ?3 ^: B. ]/ y
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" `2 R3 R5 e0 x2 W% e+ A( p; Xwww2.tvboxnow.com做法
1 m0 J0 u& S( B5 b1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。
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2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。
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: G" n7 i, D; m" K# d2 k3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。' w9 R5 ^' H c
- q9 ~) ^! Q. s' I# I4.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。
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^3 e: T# O' n1 ~: K# }5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。公仔箱論壇$ x w6 ~- T5 ~) W
. x/ n3 p6 J, n7 d- Q6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: t6 R. F# t" |, A! A: m
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原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% L: Y. }; ~7 _
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發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:29 PM
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