材料$ W( D/ @5 j: e' G! o4 T Q
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯 ~! J C9 j7 t: {: ?' ^
www2.tvboxnow.com6 D8 ^& {, M" s! k- {
調味" W7 G1 T2 }) r! D# t/ d. {3 l6 E
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚9 i6 d2 F. z, T% Z( ]) u a
8 I* e6 V; L. Y1 g菠菜水
: }4 }3 M! i) L6 n% u8 ?3 jtvb now,tvbnow,bttvb水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
7 e# x4 W/ h0 y/ s) E. ~www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ f0 j2 n4 D0 ~( Z# x% g5 w% G
做法公仔箱論壇. n8 J3 Y8 z$ [, c) i6 n
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
( b6 Y: A7 v4 V7 nwww2.tvboxnow.com) r* O" i0 _! t! Z4 j! A! `
2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。www2.tvboxnow.com8 D' j4 ^, l4 `( p- S; y- s$ E
9 B9 e. m3 j u t& F! P3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
4 b! w4 A" `* [6 E9 t1 S) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 ^' j. P4 P( E$ o
4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
- c" L. B, @" U3 C4 F公仔箱論壇
: f _0 O* {! m7 }/ M# S9 d- `5 Btvb now,tvbnow,bttvb5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
+ C; i. T2 W0 j Uwww2.tvboxnow.com
2 \* l* l. d: x' a& X* `6 F2 o除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
) v) F: Y' Q' K" o& K/ b) c+ {7 vwww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-9-16 06:33 AM
| 