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[西式食譜] 意大利雞肉雲吞

材料 www2.tvboxnow.com4 t5 H( D' u# d) u, V3 w- _
高筋麪粉 210克、鹽1 1/2茶匙、全蛋/蛋黃各 1隻、橄欖油 1湯匙、水 50毫升、鮮紫蘇碎少許、巴馬臣芝士適量
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. O0 ~0 y+ K2 A# d& g: r- Q/ K1 _tvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j' u: ^2 P! ~9 ]6 k
牛油 1湯匙、鹽 1/2湯匙、洋葱(切碎) 2個、免治雞肉 170克、烚熟菠菜(切碎) 140克、芫荽碎 1/4茶匙、巴馬臣芝士(磨碎) 17克、蛋(拂勻) 1隻、鮮紫蘇碎/豆蔻粉各少許公仔箱論壇& Q9 U# E: ^2 G7 g; a% D

# U( a6 G/ E6 S* qwww2.tvboxnow.com
0 A1 J% ~8 h& q" x: Nwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ H: c- H2 _* b) C
1.麪粉倒上枱,中間撥開下全蛋、蛋黃、橄欖油、 1湯匙鹽混合,分幾次加入水,由外至內搓揉成光滑有彈性的麪糰,蓋乾淨濕布待 30分鐘,讓它鬆弛。www2.tvboxnow.com7 J; s9 W1 z# z8 v5 C6 c+ |

* s. X& \4 b2 U; C  G8 {2.開中火燒熱鑊,將牛油煮溶,加洋葱煮至透明,下雞肉炒至全熟倒出,加入熟菠菜碎、蛋漿、鹽、豆蔻粉、鮮紫蘇碎、芫荽碎、芝士碎拌勻成餡料。
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* j' y% F' Q; N; }; Hwww2.tvboxnow.com3.枱上灑少許麪粉,用酥棍將麪糰壓平約 1/4吋厚,切開一半,將少許餡料放在其中一塊麪糰上,每份餡料預留約 2吋空位,用掃沾少許水掃在餡料之間。蓋上另一塊麪糰輕手在空位上按實,切齊邊,再分成三份。6 X4 b3 {  i! u. k

# Q- A: ~9 ^0 x; Y% ?4.燒滾水加入半湯匙鹽,放雲吞以慢火煮 10分鐘或見浮起,即可撈起上碟,最後灑上少許橄欖油、鮮紫蘇碎和芝士碎便可。 + s) y, Q) z6 B) x
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