元朝音乐餐厅
7 j7 s' e% E/ A) x" t6 ^2 t* vwww2.tvboxnow.com地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& r' x6 c/ Z, b
电话: 010-83227481
# X4 n4 n7 o( F" Swww2.tvboxnow.com人均 ￥94
2 p$ z5 e6 e7 Y0 \7 [内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。
; k$ a! L4 K) u; d0 \tvb now,tvbnow,bttvb
! U- g6 r% s3 l2 H0 k7 }美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
% ]6 w5 H4 G1 \9 I! x8 |8 g( }$ z
' {) p9 ]7 U6 |" o( ?1 `+ W公仔箱論壇上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
* V" r% T, V7 d; c/ z) X2 x7 s9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
% r+ S: y$ |# W F餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。公仔箱論壇/ F3 T0 A' ~: K' o: W) h/ ?3 h) n
 tvb now,tvbnow,bttvb! q& U# x7 S; o/ j4 _
2 w s: q5 o i/ R4 m1 e# i餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。
) E1 P) U+ H+ m0 |( p5 ]% c5 y$ Atvb now,tvbnow,bttvb $ @7 @! p$ N& T
! M% C- h* I; S. I- e$ N
先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃tvb now,tvbnow,bttvb( t5 X4 v! ^0 S& H3 `( l7 M2 R, `
: A( ~' x6 z: t9 G' r- I# I! }tvb now,tvbnow,bttvb
6 g9 X8 v9 Y8 x2 z* a2 @+ @; ]' `公仔箱論壇凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。
+ m4 _7 E# g# ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 _' X- m# K7 J# @
/ ?+ m* Y% d$ Y! E3 c {以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。公仔箱論壇: m& [& A6 M8 D
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。
+ S7 C9 m# N2 `$ `
; z8 T; b" ]2 E I) j( J) s公仔箱論壇
. ]$ }8 p8 u; `: C0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。公仔箱論壇+ D. _& l% V7 a9 A
& W. \& X3 j9 ^/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _" k* l' z% T0 T, C1 y" ]% Ywww2.tvboxnow.com羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道公仔箱論壇, K7 U# u: Q) _7 X
 www2.tvboxnow.com' l4 o3 p4 h* S n6 ?, m* q
+ K2 `7 C) [" A) f7 J5 B3 n* B公仔箱論壇草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。
, |* w9 F- d& W" A# W, u5 S
) L% I! `1 ~7 ]" I/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ Z, y) b" {- [5 \: x/ cwww2.tvboxnow.com额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
; x! P1 K) h [ M% q) p5 Z公仔箱論壇( y: X8 @& B$ p: G
8 c: \4 E( y O+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。- T9 _% y+ H# v, {9 E2 J- m& A
. V C. `9 N6 A, |tvb now,tvbnow,bttvb. @/ n7 e/ Q7 v4 d5 {
蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, s. U& k! P" V
 , Q' F& K- P" y, o
. r- ~: ?& @1 a, A
金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。
& V" X( r5 x: Q K; E公仔箱論壇 + V: o& s/ i4 \2 F0 V; B t
www2.tvboxnow.com* r; S1 Z$ X W: d9 f' Q7 C. \! U
最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
6 `7 T w0 B3 Z: y/ [
+ M' v+ s3 D/ W. g' ^ dwww2.tvboxnow.com
+ q( }' s7 Q6 ^' N9 Awww2.tvboxnow.com最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色
+ H3 p- s! K3 C" f7 v Cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ |' ~6 W" K0 ?& h
女厕0 e: }* k1 O" F/ ?8 X( p% h
 |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 
發表於 2010-8-30 05:44 PM
|