| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 H$ `& U: k9 M) ]# O
粗鹽400克
0 \# l8 g# g- R' o糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* D1 q5 K6 c3 ?
沙薑4片
+ [5 N3 m5 z* T: H* D+ d公仔箱論壇八角2粒公仔箱論壇: m. e* n4 T' ?* I- I
清水20杯
( u4 G- U. [) O0 @8 ~0 Ltvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯
+ P: J0 u! o% h8 e) E2 W5 t+ R! ftvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯
W$ d+ `& \, ~2 z5 J7 ^! ~ Xtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇, m0 ~- e1 |% }1 n `
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。. K# q: T5 `" x
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
6 q* k9 _$ j& q5 c0 G- Itvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料 公仔箱論壇- ]- e$ g6 I2 H' H/ \
紹興酒1湯匙" Z0 U; @$ D8 |, d7 Y) g) v
薑汁1湯匙www2.tvboxnow.com1 [. q+ C* z3 v, J
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沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W/ y- P: p5 M$ p
熟油3湯匙; H6 `! w6 c0 D. S4 w9 u* C4 b
沙薑粉2湯匙
8 p' l! a; f; n) Z0 {& g" btvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙www2.tvboxnow.com$ g1 O6 I7 `5 Y- ^7 h* r) F
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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