| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
$ R8 K8 Z$ n7 j4 F5 K免治豬肉--------300克公仔箱論壇$ S% m$ d+ H' a: _' i- n
白芝麻----------2湯匙( H N2 }8 z! j$ o+ }0 Y+ Q8 C
( q5 j: U6 [' _' A公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 n- R! F- e2 `& t3 c
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇+ A2 Q3 {: D; I& L. O# p+ Q, n7 @
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
r1 { s P8 s/ E; qwww2.tvboxnow.com4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
/ z0 W) O* \, p( k5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
, |. \1 h" |( n' H0 q& i | | 調味 | 醃料
9 n8 b# P9 u9 H3 M* n/ B6 _公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙
0 V9 m l3 n- k; h! n公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb& \) q- i" `1 u# _
0 P/ N8 K! K; Q* wtvb now,tvbnow,bttvb芡汁# m: ], ?. ^0 r$ z8 y( ?
清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* Q% S, j4 J# A
鹽---------------------1/2茶匙
, I6 {* A2 o, m+ D( s, D. A- M* K雞粉及糖---------------各少許; H; t( H' D( f' m0 e3 L4 t! @0 H
老抽-------------------適量www2.tvboxnow.com% x' i4 L1 B: u2 o# h/ b
生粉-------------------2茶匙
0 C+ r, T% J" r, c B |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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