[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)2 ?% Y: m5 f; q6 _5 g' b' e
批皮
6 V1 O. ~8 U3 }5 N  R- t低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克* G% |- W7 C: {  @2 g2 r

5 A  t$ W0 ~" y5 Stvb now,tvbnow,bttvb餡 tvb now,tvbnow,bttvb7 j" L( q% m5 Y
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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: a: R- L. s2 h# \tvb now,tvbnow,bttvb製作步驟www2.tvboxnow.com' z$ X1 ]  ?) g: p
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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  \: [0 r& G4 P7 i3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤www2.tvboxnow.com4 \6 \* c8 ?0 M; g4 l/ O9 X
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5.用义壓上小洞www2.tvboxnow.com& H! M  t$ t/ U" n1 U0 R* b" l- p
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤www2.tvboxnow.com7 g, D3 p- Y0 j7 \) w
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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& D1 b1 \! S& z( Q: uwww2.tvboxnow.com8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享
+ F( L' y7 U& w3 jwww2.tvboxnow.com‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
( c/ Z7 ]. z7 i$ wtvb now,tvbnow,bttvb‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
4 T6 h# V3 J- C- w9 V‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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