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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb$ f% U6 \ z; x7 W7 @
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。2 p4 ^" m# n& N3 M j# t
制作：tvb now,tvbnow,bttvb! ]3 |( ~1 m6 O# g
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；; H9 B8 v& R5 L, g- G
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
% o# ^8 T; y+ H* F# }2 ]( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
+ @0 N3 v$ ~" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；www2.tvboxnow.com* p2 L4 K0 ^( |) }
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. f- h4 n0 K o/ @
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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