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[西式食譜] 番茄燜牛膝

材料
0 _2 V, w1 P( u; H, F牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉(去皮) 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升
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/ [0 E' r( ^7 [# c' [$ h9 {, @www2.tvboxnow.com1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。www2.tvboxnow.com" R, s4 i0 N- P, D* _0 Q
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2.將牛仔膝洗淨後吸乾水,撒鹽及薄薄撲一層麪粉。, j& Z% ?& w6 F# q1 y

+ ?0 ?# P1 h$ i: ^' Z' I3.燒熱壓力煲,下橄欖油,放入牛仔膝每面煎 2分鐘,灒白酒,下番茄肉拌勻,蓋上煲蓋,滾起後收細火燜 15分鐘。
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4.將玉米粉加水下鹽,以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟,上面放牛仔膝,撒上番荽即成。
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