黑芝麻雪糕
- m8 @4 K0 H) e) ?- b _www2.tvboxnow.com材料( 0.5 L 份量)
9 C) o8 Z5 p( @3 n+ |& U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# q' i& U9 D" L
蛋黃 % A! @) n: K+ M& |
75 克
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' h0 G; R7 T: ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉 $ H3 V/ {9 }# E
100 克 tvb now,tvbnow,bttvb; O! W* r8 C# \, Q
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芝麻粉 90 克 公仔箱論壇8 H1 U0 d8 Y5 x0 l! t/ X9 v
奶粉
3 D/ t7 ?& _+ n; {* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25 克 www2.tvboxnow.com8 G2 X, ~; d) h+ ~# n% c
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牛奶www2.tvboxnow.com5 J2 \6 L9 w! D
200 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x- p% l) B* A F
6 c# R4 M8 h7 h! `& u. W% n" x9 b淡忌廉
" D0 Y5 M6 N8 A* V# T% k, q( e) |* m400 克 $ C4 x' b7 {$ N) l ^) N- H
tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 V) _; O( M$ S; c' J# @8 u- O
製作
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1.( R9 `- u; }) T
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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# K' g i; I+ Q3 |8 ?, {% n8 j4 mtvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 G) n$ h0 W4 K7 o9 T
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4.
" O1 w L% e& {- E X7 I& C公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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1.1 @& K" l+ K' t% Y T6 s, T0 ^
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
/ F& g+ L5 k2 t; Wtvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 www2.tvboxnow.com+ j9 H) ~' W9 K! ]) o
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2 E' H* ]8 a3 I忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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