地 方 菜

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酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ f; e6 r( Y1 O! i" {: s+ C2 G& k
食譜型態：四川菜 tvb now,tvbnow,bttvb- @! s% h& B' b; ^1 G$ H) P
所需材料：
9 [6 H: H# \$ ~4 @6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
+ L  h$ ~# r6 }4 v$ Q! x酸菜 ... 150公克
6 o9 H* u2 r9 n& }! p; o- E' Owww2.tvboxnow.com筍 ... 1支
. r1 l6 U5 d, y) M" I1 B; E) C公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
5 L* C' S9 b  q# l" g" Owww2.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙 6 p% o6 `$ l2 N* w& |
味精 ... 1/2小匙
% Z3 ~% z) J. F. }: @  J3 K) X0 wwww2.tvboxnow.com麻油 ... 少許
" r9 P1 }. r4 H( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇  a) d: C: e# c. m# h1 ^6 g
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
$ C: D; ?. R+ l6 t高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
7 o/ K) ]2 W' l. H7 e1 Q9 c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 G5 L, s' G, S; @
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。. ^! o4 y7 s" G5 q1 u) S
    紅燒川味牛肉麵
9 X: _5 d: H8 _9 M- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜型態：四川菜
2 I0 l1 C! k- Y9 Q' @% r& X, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
! w! i1 S. h( t, m# h/ Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 2～3公斤 + R3 B( }: m" ?- i" Z$ U" H) m
酒 ... 3大匙   n" j. }5 K0 ~  c
老薑 ... 300公克
  b7 R# I% }& H1 j* w+ s& E公仔箱論壇蒜 ... 40公克 公仔箱論壇0 T1 _) ]; R+ p; o$ r) t- t0 K6 |
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 公仔箱論壇5 z- L5 {6 D* d' H* m0 e' E6 \
紅辣油 ... 1/2飯碗
" b! c3 L8 Z" k2 b( N6 W( C- Y公仔箱論壇鹽 ... 1大匙 / S* y! Q$ }* k* P' t' ?* r
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ j3 T+ s( x9 C* f
麵條 ... 75公克
0 @1 Q( D: j! c! ]8 ~% GA 料5 `4 E/ E. D/ R9 d
砂糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `0 i- g! N& W% S
沙拉油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 b" Y1 M" u  n3 ]
B 料www2.tvboxnow.com" r5 A- m& o2 W/ N  M( h
鹽 ... 1小匙
7 N$ z; t9 ~( p6 @6 Z$ n! j! ?公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
3 |. ?6 H" u+ v; l3 V* j/ w醬油 ... 1大匙
. N. W; a1 s3 J6 X6 l1 ]0 {" u; T2 |www2.tvboxnow.com蔥花 ... 少許
8 K7 X; k" f9 A  l& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b6 F$ ]; k2 `. g( y+ \, M8 ^
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
: x/ u% E6 _, `公仔箱論壇A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb) m& I6 b: {' {3 M1 A3 ?
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 {3 U  h2 {5 D$ t$ i( D3 _
B料拌勻放入碗中，備用。8 I) a. G: Q0 ~) q9 T/ P) Y- z
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。公仔箱論壇3 t! b$ z1 \" u
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
% M8 _' E$ O2 f, P公仔箱論壇牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。tvb now,tvbnow,bttvb; b( h* R. `6 ?
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 }, X  I$ O8 P" s1 h
               擔擔麵公仔箱論壇' ^  l% O, T' Y) M
食譜型態：四川菜
. M8 @. ?! ~# j- V/ b$ a所需材料：
: t$ U; F" Y- {3 }麵條 ... 40公克
( X: N& q, R$ w) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
% h5 _& D$ f1 t. |  ?" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大頭菜末 ... 2小匙
5 E! {9 c5 G2 j+ V) I, u4 X/ k公仔箱論壇芝麻醬 ... 1大匙
- P" i& R+ s5 \0 |% S$ a( `豬油 ... 1大匙
- l. t9 }  Q2 P5 x8 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
& _' u3 w2 C4 q, q# |  y7 _公仔箱論壇味精 ... 1小匙公仔箱論壇6 |2 O4 p0 k" N. ]  b
蔥花 ... 少許www2.tvboxnow.com5 h9 `* F" H' d# ]5 E: j& W" U
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇& I! l' `% P' ^, S. ~: X8 {
花生粉 ... 1大匙% z: O1 ?4 c, F- v' H
高湯 ... 少許
8 g5 B+ x% n9 A/ P7 {5 {: N作法步驟：
( Y  b" o" U* ]& }4 D' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料在碗中調勻，成糊狀。# s' y" r# l" U" y! {* f" b, Z
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
3 g/ }3 H0 }5 W. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
! ]( C6 P$ N; U! ~+ J7 rtvb now,tvbnow,bttvb             北京菜公仔箱論壇+ K( }0 v$ D+ o9 i3 I* Y
紅燒牛尾公仔箱論壇/ ^8 Y( I. S% h+ d
所需材料： www2.tvboxnow.com2 I% v- o7 r, j1 G( \5 r& g2 W
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
* C  g3 `: N9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 4根
: Y& ^1 o* \" W0 W3 Q4 C" W薑 ... 2片 - E/ Z  D5 `) ?2 n- K0 H! L
紅辣椒 ... 1支 公仔箱論壇% ^3 G( O# r" B" O
油 ... 1/3杯
, V3 `$ \3 P) X- S8 Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2鍋
: `! H' Y6 h: @- M) x公仔箱論壇A 料6 F- \* z( j4 P- ]
醬油 ... 1/2杯
: W+ c# {- S- b4 C0 v; O7 m4 h; L8 p米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
4 u0 e4 ~) o5 W3 Y1 v$ y冰糖 ... 1茶匙
6 K, F% C2 e1 L/ h* ]* {0 G% r# c公仔箱論壇味精 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 s# j+ U( X6 f/ c' d  z' q7 J
八角 ... 3粒& U) B$ @( ?; `9 `' U, `7 L6 F
丁香 ... 6粒
6 m( K8 }# D& t( E8 O公仔箱論壇荳蔻 ... 1小粒(敲碎)tvb now,tvbnow,bttvb) B+ w6 a+ h+ W4 m
桂皮 ... 2小片3 m& m2 x- `$ J+ X0 _4 F' w# i% p" l
甘草 ... 3片tvb now,tvbnow,bttvb9 j, \3 }1 [3 M- N
作法步驟：
" E5 B9 Q; c- c公仔箱論壇刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
  x, Z+ z& K0 A& P! w5 xtvb now,tvbnow,bttvb大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。
9 W) `% X* I8 o# ]8 n) h' v將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
  n1 z( o$ H! e5 J1 [www2.tvboxnow.com          白切羊肉
* n% p8 `; P! Y! s  ~所需材料： 公仔箱論壇4 l( f6 A# F9 `/ j) }3 c
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& n7 {1 M7 }: G
羊脖肉 ... 12兩
  x+ S5 C& x4 L/ W1 d9 C8 G蔥 ... 2根 3 z8 r$ W/ ]4 g) M6 f7 O1 E
薑 ... 1小塊
1 S: v: |: ^, ^  @www2.tvboxnow.com甜麵醬 ... 3大匙
: G1 @1 h1 ^+ g5 m1 s: atvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R  G+ W0 H( k2 {" X" g( a
香菜屑 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t# _. Y* A3 }: M( K
紅蘿蔔片 ... 數片
8 j' T: Z" t& D1 v) m2 z& k# p' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 G: M: e7 \3 k" l1 A: n
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* |4 q. Q6 F6 l$ T
花椒粒 ... 1茶匙www2.tvboxnow.com2 g2 t# h+ e3 C7 m- r
醬油 ... 1大匙
" B- L7 ?0 x9 f- c- y8 J1 J- Y- e公仔箱論壇料酒 ... 1大匙
# n5 O, P' @1 u作法步驟：' E6 {; T, [2 z) _
薑拍裂：蔥切成吋長段。
/ ]! t6 @  I  |' A; q公仔箱論壇羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
8 k: l/ f' I. _7 ?0 K- Kwww2.tvboxnow.com醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
% }( Q! u' W2 a( A3 k# e公仔箱論壇用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。: ^" N: `3 U: A, C% X
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 www2.tvboxnow.com6 i0 ?3 v  C, Y. {3 b
           廣東菜
) f# O3 s, ?, p. E+ q+ a所需材料： ; H; a( |9 G; N6 h% o6 e
牛肉 ... 150公克 0 O& v' H# d7 S4 b' ], O& m4 I; D+ r
芥蘭菜 ... 110公克 公仔箱論壇$ c, \/ |) v. Q3 G
芝麻 ... 少許
+ a' B. h  g3 h6 g# jwww2.tvboxnow.com沙茶醬 ... 55公克 www2.tvboxnow.com9 P7 ^! l" a" G6 x+ ~
油 ... 2杯 7 }$ y& _& `8 V: u/ a
高湯 ... 1杯. S- j. R: |! x- |
A 料
7 K& ]" x# M, _. {% i/ uwww2.tvboxnow.com味精 ... 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 v; F1 R! \" s+ {+ Y
蠔油 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; r8 E; n0 Z) N
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
  b+ h- _8 W7 ~- D太白粉 ... 1/2茶匙
* L- A0 ]6 M" b7 n  H, w; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2茶匙
9 C4 J- Z4 L- U5 M" s- Htvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1茶匙; [( L. Q' d9 c# U& ?
B 料
; F& h$ w( _! \5 w* V( j- ?4 T味精 ... 1/4茶匙
) F5 z: v# V$ w, W魚露 ... 1/2茶匙
1 A3 J% Z% y5 g- Y6 x6 C% ?醬油 ... 1/2茶匙
+ j3 ~: v& }7 b) u# m  l/ h0 B酒 ... 1/4茶匙
8 v4 z8 I- c0 b/ uC 料
6 v: D% s# b# |- f* l. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; a3 t$ P; `3 l  y- m
魚露 ... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com9 ~9 e3 Y6 s( m! w! ?8 @2 V
醬油 ... 1/2茶匙
" o& G5 D* W- h- E6 S6 j9 n公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
# n/ B- |0 d. F; D: i# s) D( Rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2茶匙2 c( A6 g1 {6 z0 b: l( l& P
作法步驟：
( O' R  p- C; `- ?6 w) p8 p3 v牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A  R; l9 Z6 U8 G8 c
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。tvb now,tvbnow,bttvb/ m' `( D. s" r( T  l/ Z
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。( U9 Q' R' |2 u$ @7 \4 R
備註：tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 `8 s- `4 k& o2 }% D7 i4 r
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
; v8 j) {6 ]% g5 Y) U2 d公仔箱論壇所需材料：
" `9 J* B1 f7 ~  R4 x. Twww2.tvboxnow.com牛肉 ... 150公克
( B' f7 R4 S* `www2.tvboxnow.com芥蘭菜 ... 110公克 $ G/ M8 k' c; {% N0 w
芝麻 ... 少許
. i( j5 l$ x5 {5 j- Lwww2.tvboxnow.com沙茶醬 ... 55公克
' }" }; i( ~2 \油 ... 2杯
/ {2 R# ~) W. b  s, }& c1 n( t" L9 itvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1杯公仔箱論壇, j7 j! s$ h. H0 N
A 料公仔箱論壇$ A7 z5 E8 S; e1 ]( x) r6 v
味精 ... 1/8茶匙" ^/ r& Y# V* z4 i* Z
蠔油 ... 1/4茶匙1 K' |! X" [3 z& V! q
鬆肉粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J  L' A' h& B# E* z6 z- ~
太白粉 ... 1/2茶匙
6 p, D( Z9 }. A# o! K- Q! w2 p& Fwww2.tvboxnow.com酒 ... 1/2茶匙, i, U/ w+ T. d
油 ... 1茶匙公仔箱論壇% H) g0 T, F- D9 i% O
B 料* ]8 F. q  J2 R* U) Z4 e/ V
味精 ... 1/4茶匙
5 x1 q6 f% S, M公仔箱論壇魚露 ... 1/2茶匙
4 H# H' c5 r  c/ e' T2 v5 e醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 I$ i, o; e! t
酒 ... 1/4茶匙
5 y' \4 E0 P+ r! s5 UC 料
' n' E7 J( I+ awww2.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙
8 _, U) {* \  |5 {7 s3 t公仔箱論壇魚露 ... 1/4茶匙
# l# m7 N0 W# V$ C2 j: E, E7 z8 I. Atvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2茶匙
/ J- @, k" `' F5 `! F2 n: C酒 ... 1/4茶匙
" s8 q* E1 c. W( k4 I9 Q9 K太白粉水 ... 1/2茶匙
6 `! \' O( s" W1 U作法步驟：! O% B0 F" t* X1 Y& ]
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。6 p, L% B! k# T2 s/ S3 ^0 r% O
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。www2.tvboxnow.com8 X' W/ h3 F* u; G
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
) d) Y! N$ L* [+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：公仔箱論壇3 @' ]; T2 Q6 P, z; l* a! I
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。" E2 \3 q! J+ r: A; M
      豉椒炒牛肉
7 u- \7 [$ X0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： ! g9 J" K4 w% K0 V9 k) |
牛腿肉 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 X+ X& Q- ~7 C( x
青椒 ... 3個 www2.tvboxnow.com' h4 w* g6 U% ~8 s2 V
油 ... 2杯www2.tvboxnow.com" L# _, q  U) H& [" T; R9 H
A 料
& n2 k& |/ c" s' C- d紅辣椒 ... 3支* I* W! X. Q5 [  N& J
蔥 ... 3根(取蔥白)
0 I. L9 g  H0 n! N: [/ ~紅蘿蔔 ... 少許
8 n2 @4 B) o( m  m3 a* ^' pwww2.tvboxnow.com蒜頭 ... 2瓣
$ B: W6 [4 h! _: W8 r& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 ... 1大匙
) s. {7 a' J9 u8 x/ S! ?  h" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
2 F+ I2 B$ b. \3 V. \- z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙
5 x# Y  m8 ?" Z8 |味精 ... 1/4茶匙
* y" t; D! F2 m( etvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙
' ^9 d: I( G& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉 ... 1/4茶匙' R% L* D0 Z, T0 \0 n
太白粉 ... 1/2茶匙
! ^4 O, y7 y' y; x& O3 wtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 2大匙公仔箱論壇0 g9 X, X9 `  e/ w* u$ Q4 A
C 料www2.tvboxnow.com, Y4 U5 X& ]* i
鹽 ... 1/4茶匙, w2 _8 l# ?% S2 w9 {& K4 E- h5 M
味精 ... 1/3茶匙3 |9 e% y. O9 i3 ?* z
D 料
! A& q7 q, ^3 J; T$ R& g$ z3 Hwww2.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙
/ q$ N" v* ?+ M! b4 F% B' ctvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
6 z5 W% Y6 p0 Nwww2.tvboxnow.com醬油 ... 1茶匙
1 Z+ J9 }0 I9 s8 r3 g! b酒 ... 1/4茶匙$ X0 B  m/ C! [1 d- Q$ w
E 料
" X  W" X- ^' T& z  V1 K- c  E+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4茶匙
" \+ L# d& Y; O( T# Y公仔箱論壇水 ... 1/2茶匙# q* ?- f, V0 z! C! D( ^
作法步驟：1 m! H# R/ W+ H1 J, O6 X$ Z2 _
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 b! J# c' h+ ^* v4 Q
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" }/ V+ P+ d& P! \- q
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。& x3 L+ p; }4 F1 X6 Y7 Q
                     蠔油芥蘭牛肉
( p8 M/ z' k. }4 X  otvb now,tvbnow,bttvb所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb( g( i& K1 O3 O! I9 q
牛肉 ... 225公克
+ U# o' g7 A. R' [芥蘭菜 ... 600公克 ! `  J( }6 K' o, v. o
紅蘿蔔 ... 2片
  \% q1 C2 H' l' `7 J8 e% q! d薑 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x/ a) t' `1 e; I) t' ^7 p/ f6 a1 _
蒜頭 ... 2瓣
2 S6 b7 b6 V2 }7 x, m公仔箱論壇油 ... 8大匙
* {! S' n1 b7 C0 Rtvb now,tvbnow,bttvbA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# L: j# f0 W( w
醬油 ... 5大匙& G" r; k" M9 }" p  v& d! A
油 ... 1大匙www2.tvboxnow.com5 b& n/ N  b9 m/ c) M
玉米粉 ... 少許
7 [) g% u/ I6 ^& N! {1 v. A公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇/ D/ |3 H( [* [6 u
水 ... 5大匙
9 g; G0 X& v2 r$ |* Z  a. u, G9 DB 料www2.tvboxnow.com- r% t7 k$ g4 z1 N2 m
糖 ... 1/4茶匙
1 i* @: R& f$ {' t" u鹽 ... 1/4茶匙1 l& V# O" u: m4 p$ ]( j$ D: w
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( b* V6 n! N2 v  f  t$ D6 T
味精 ... 少許
  T" K( S7 N" W' N9 I2 a+ k1 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇7 D) b9 q* \. f& t( O9 M* ~
蠔油 ... 1茶匙
6 d, S. t. Q  H# ~+ gwww2.tvboxnow.com酒 ... 1茶匙! t( h9 M; M+ l- a; @( X3 a3 O
D 料tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ A3 K4 G0 e
太白粉 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com8 l: d" q8 x* ^, z
水 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, u4 J7 g) w9 H; M" Y+ f  S* `
作法步驟：www2.tvboxnow.com8 {& R+ P! O" N$ ^( ?
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l  I$ U8 u5 |5 s7 D# M- q
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
5 @3 H* P( g/ e& e8 ?" U公仔箱論壇炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
4 }9 p3 N4 M! g+ F7 rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
+ c% x7 a0 Z5 G: v; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          鮮茄牛肉
+ j1 p6 K' L& I8 Z7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： " a( V- v1 A, {( a5 v" R7 \( Z
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牛肉 ... 225公克
* m+ e- u$ W- E& s( q番茄 ... 450公克 # |* a) X. Q( w# R. b
蔥 ... 2根
. m. E7 o- Q* i5 \- c公仔箱論壇薑 ... 3片 www2.tvboxnow.com: v5 @6 r0 V. g
蒜頭 ... 2瓣 ( S5 h$ r7 p4 y" @3 `, Y3 f2 G; J: M
油 ... 8大匙
+ E: y9 N$ I1 p7 D: `' CA 料tvb now,tvbnow,bttvb) W$ b$ k2 B* Z3 P; k7 X# ?
醬油 ... 5大匙
. c0 s0 `" \4 R, y  |8 T2 P6 z3 h油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) D7 I+ w1 }& ~4 b8 t! z4 R, R
玉米粉 ... 少許www2.tvboxnow.com2 Z5 ?* ]. g( L: R' Z
太白粉 ... 1/2茶匙
/ V1 a6 l+ x% v5 V% c" W& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 5茶匙' d4 k* F" _: p* R- G
B 料
' f) |, z$ X) G. Z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com6 J3 P2 L# K' k! l; G
糖 ... 6大匙
) I) O  l) _! h( ?  w/ L8 T; Q公仔箱論壇番茄醬 ... 3大匙
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太白粉 ... 1/2茶匙
3 a  d* H! v/ o" U1 F& I) d水 ... 1大匙
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) Q2 h" y2 Y0 E8 r" b6 Fwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com- U6 D$ U  T9 {# B' V; R

: v/ A, F2 g, P9 h作法步驟：公仔箱論壇0 K  t9 ^2 Q  R, p1 r3 J& L
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
/ _9 y3 q8 w# ?8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。/ |, ?% D& A8 G* _/ _
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬