地 方 菜

net432

酸菜肚片湯
% C" L; U! c/ |( H, Z4 B+ q食譜型態：四川菜 8 N  f5 ^& {* Z7 \" O! g1 t
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* ?0 u  n+ X/ B6 w: y
豬肚 ... 1個 公仔箱論壇" n" a7 }! }% t- ~5 \* e
酸菜 ... 150公克 www2.tvboxnow.com/ A: z% h& H9 A- x" l
筍 ... 1支
' {0 c3 F2 Z7 m5 J9 D公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 www2.tvboxnow.com8 S; A8 o" |0 X( T$ r6 r' e
鹽 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' I0 T1 _4 ?% Y* x4 H
味精 ... 1/2小匙
: T; D! F% b, p" @0 K& ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 - D8 e7 i- @. i1 X
作法步驟：! V1 C# P. E: {) y" ~, N- `
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
7 N  w( U4 k; M# Vwww2.tvboxnow.com高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x  V5 s7 I6 Y* [! [  S# P8 A
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
$ }. f/ O& g) j* s5 _  d. Q酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
6 N; _- S5 e+ x0 ~5 e5 ~" ]3 {公仔箱論壇    紅燒川味牛肉麵9 X9 x: X1 M! R8 r1 |
食譜型態：四川菜 www2.tvboxnow.com! Y: a3 Y- g( y. o3 W; [& T
所需材料：
. s5 ~: w4 b/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 2～3公斤 0 F8 O' g2 V( i$ ~$ s8 H# N* I
酒 ... 3大匙
/ \& m% \  }! D7 _7 m* Dwww2.tvboxnow.com老薑 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C  k5 ?3 I( J; s* W% c  K0 p" v
蒜 ... 40公克
$ [/ a2 Q8 e( p8 O9 b) Q, D辣豆瓣醬 ... 1飯碗 + i  _# ~. z; L/ w* K/ w
紅辣油 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇7 f  i: k( f  b( _
鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 L: x7 \1 q7 X* ~& g
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( l0 C# e9 f% |4 s7 w( P
麵條 ... 75公克+ p* J: x9 ]% ]8 k& U
A 料公仔箱論壇: F3 x1 n. C" H- H, J8 {7 `4 Q
砂糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# P2 [; {8 Z' l7 I9 O
沙拉油 ... 3大匙+ Q  W( G( [! B  ?5 r# s
B 料公仔箱論壇0 }4 f0 L; x: X3 V$ K% L- u
鹽 ... 1小匙
  V$ u& Y/ ~* R味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 F( y2 I" Y
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% _) a4 T& w; W2 o, v4 Q
蔥花 ... 少許www2.tvboxnow.com. o! a0 f* D# X8 e7 g
作法步驟：
/ i5 S& }5 e6 g! c  X# Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
: I* ~. F" i% Z- d/ t2 ]7 B6 cA料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。6 E5 n+ M7 T2 D0 {$ ?& q9 ~
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
5 ~5 ?& `- O- ]; wB料拌勻放入碗中，備用。
/ i' a% g3 d; E6 ztvb now,tvbnow,bttvb另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
. S" r1 V+ }# r3 h; h% Vtvb now,tvbnow,bttvb普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" \: p* L/ o, o" ?8 X
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
# y6 h9 r- G( z0 f8 x1 u/ l公仔箱論壇麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 ! Z7 I. Y. R$ ]9 l
               擔擔麵tvb now,tvbnow,bttvb/ g- B) Y( }0 f" u/ {+ {# u
食譜型態：四川菜
( u! f  F6 D, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
. d% r) r& u9 n, P8 o0 k3 t  s麵條 ... 40公克
# C0 Q. ]/ b/ ?7 h3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
8 R, y; b5 W3 U8 c大頭菜末 ... 2小匙www2.tvboxnow.com7 P3 U' p/ C- C2 `0 R
芝麻醬 ... 1大匙
' H, |7 J+ W! P! l5 G2 F( }, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 1大匙
5 A9 U  f/ F% M4 D鹽 ... 1小匙
) L# s& ?# e) M公仔箱論壇味精 ... 1小匙
& }0 j; j2 E9 h9 s3 d4 y蔥花 ... 少許www2.tvboxnow.com- p! t) a! Q4 I0 G
醬油 ... 1大匙
( l8 d) _5 G9 L9 F* ~4 O% Rtvb now,tvbnow,bttvb花生粉 ... 1大匙0 k/ U. f! ~- u( I
高湯 ... 少許
" j  J3 }; `: ?. i8 p. q/ `tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：www2.tvboxnow.com) y4 ~' |5 @! b+ g- G; z2 R
A料在碗中調勻，成糊狀。* O& t3 c" l0 j6 r) j( M
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
7 E+ w4 w& m( [. ]# Y( n; hwww2.tvboxnow.com這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
" e- m2 ?' y* b公仔箱論壇             北京菜
& @+ _0 C, x5 }4 q* w/ h公仔箱論壇紅燒牛尾
1 w& F9 ]5 m( f! f所需材料：
1 y1 B& Y: I+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) www2.tvboxnow.com1 t, f8 n5 _8 I. D
蔥 ... 4根 ) n  J! E& N$ x
薑 ... 2片
9 R1 l3 h* L) r" Cwww2.tvboxnow.com紅辣椒 ... 1支
9 f& W" D: z0 s' R& nwww2.tvboxnow.com油 ... 1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ G8 h/ B4 ?& {
高湯 ... 1/2鍋www2.tvboxnow.com1 c9 K9 t* Q9 d( A7 o4 f
A 料
) l3 B" Q! ^4 v" T! V醬油 ... 1/2杯
2 C# L8 u: v# o1 {7 g# m# j- n8 }* j1 \www2.tvboxnow.com米酒 ... 1大匙(或紹興酒)公仔箱論壇) k; I# @% }3 v8 y$ h
冰糖 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 k+ |4 C3 S- P7 I
味精 ... 1茶匙
$ O4 r4 y9 n" p+ b+ L: v$ B4 b" Z' vwww2.tvboxnow.com八角 ... 3粒
0 ]% \- g8 Q% U4 s' e; c7 l0 d2 P丁香 ... 6粒3 `& p! p! n% S- O: a8 }5 l/ Q
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)! F/ F. m2 i0 O
桂皮 ... 2小片7 m5 v9 g# S' l/ _
甘草 ... 3片
- _# M& B5 j; }' C5 A( n  Xwww2.tvboxnow.com作法步驟：/ \0 m# I8 @9 W. B6 t
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb, s1 g. P$ ^9 U$ L, l3 i
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。tvb now,tvbnow,bttvb) [2 K% j1 I/ w) J7 e
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
! j% z$ l8 f$ h' N( Owww2.tvboxnow.com          白切羊肉
# W* R$ t' r4 Y: @( m5 g所需材料： www2.tvboxnow.com) A& T- s; A  n/ W0 L/ u( H: ^
公仔箱論壇  I1 W: c9 X: p- i6 m
羊脖肉 ... 12兩 % M5 B0 c2 w# z9 H" t" X3 T: Y
蔥 ... 2根
' ^! E. R( w$ r+ ktvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
, J6 Y$ B6 {' y- ^4 v9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬 ... 3大匙 www2.tvboxnow.com9 h# T; T+ Z4 K" ?, H0 A0 n
蒜苗 ... 2根
( E4 j. t+ F$ k! V4 W公仔箱論壇香菜屑 ... 少許
* e. b; u2 p& Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片 ... 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G! @( h" J. w  _0 A
A 料
7 B8 V: f: k! E0 N9 g# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
5 E8 T0 @# q$ L; N0 _# Q- S1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粒 ... 1茶匙
' Z/ h8 J$ E% N" [+ Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
2 i/ ^& l/ a; m" q+ K% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 ... 1大匙www2.tvboxnow.com7 e. S# {* g, z
作法步驟：
2 h) O1 ?! J: p% @( j% j# q" K5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑拍裂：蔥切成吋長段。tvb now,tvbnow,bttvb# t: e* `+ L* P5 @/ c/ ~4 n. l% w
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
5 k+ P- C9 Z- d( X3 }0 ttvb now,tvbnow,bttvb醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。& A5 `. Q5 y3 K! m$ Z. [9 ]
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。% V6 V2 a  B' O9 z
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
" k' ~' b. U: }( @# A( F公仔箱論壇           廣東菜tvb now,tvbnow,bttvb3 f( h1 \8 @1 Q2 i/ [' m3 U- h
所需材料： 公仔箱論壇+ D$ p: _: T6 A. e% U$ E  H: c/ V7 d
牛肉 ... 150公克
5 d& q  _  R5 [8 W- o# P) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: d8 m5 a% \  D3 _
芝麻 ... 少許
  O+ @/ V5 g- |' k/ X" l) M8 Cwww2.tvboxnow.com沙茶醬 ... 55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 u5 N1 c. D6 `0 W4 G4 f# Y
油 ... 2杯 7 V/ a9 [) J, j2 j7 Y$ S
高湯 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 P# T' z- {! u* {
A 料
* s; Y- m# S4 @5 z' j! Kwww2.tvboxnow.com味精 ... 1/8茶匙9 }; S9 ~  h9 y) ~. y( }
蠔油 ... 1/4茶匙
9 N9 |4 @5 J) i$ W$ H9 o4 u8 v. X公仔箱論壇鬆肉粉 ... 1/4茶匙
5 ^1 r0 Y0 q8 m6 F9 Zwww2.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙
3 [+ r9 c5 x9 i5 G  g7 o4 v9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2茶匙
+ \" l" o2 J" C& h8 b) d8 O公仔箱論壇油 ... 1茶匙
: I% z! c% U& o* a6 O0 ~- KB 料
2 X* e' y( U' d( @/ [. mtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
7 O, m7 X  C$ N* P# Z; Gtvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' k; U5 C+ K
醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y. M4 P) O. r6 N) z. D
酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇3 J7 L5 @- g+ k$ b0 E9 ?
C 料www2.tvboxnow.com4 l6 u; @& x* @, X0 ?
味精 ... 1/4茶匙
8 }- Z' @* |- W: `6 Cwww2.tvboxnow.com魚露 ... 1/4茶匙
: A- i+ d  T( t2 r醬油 ... 1/2茶匙公仔箱論壇; b  @3 Q9 t/ C$ I
酒 ... 1/4茶匙
0 P1 x8 B3 p6 {7 N/ k2 Kwww2.tvboxnow.com太白粉水 ... 1/2茶匙
5 ~. l5 K1 e% Y: c$ i; ftvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 i" j6 g" {( b3 v2 A% ^4 l* o. ]
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。9 T& z! o8 K4 M
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
) @  u# h) I7 E( o! M) _3 S8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。公仔箱論壇; \/ J9 w+ U4 o: S% S
備註：
: L- S& U. s% y9 B$ g5 K+ v" ~( P魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

net432

廣東菜www2.tvboxnow.com- b, U' ]* v1 o8 H' p4 E0 n
所需材料：
8 r# d  `: y( i) Qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 150公克
6 ?, D  K- a7 U# c3 @2 \" f( utvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜 ... 110公克
+ C, j8 ]9 g/ D芝麻 ... 少許
9 D8 \, S8 F% S, k) q# l沙茶醬 ... 55公克 ; L( j2 G! q% z# ?
油 ... 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 G, `; l6 {7 ~9 O8 h& u5 `! y4 k: u
高湯 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb# a* T0 G9 O  M/ p# c9 d4 v
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y; q, A8 Q, d( X: l% ?
味精 ... 1/8茶匙
0 p1 P% _. t, x6 H2 B* j# q蠔油 ... 1/4茶匙公仔箱論壇  R4 Y% w! p/ u  N! e, M; H
鬆肉粉 ... 1/4茶匙. \* q' k7 E% J  C. t/ h2 z3 d9 x
太白粉 ... 1/2茶匙
* C3 j9 m. m$ Y4 u' [8 J  X& y/ W公仔箱論壇酒 ... 1/2茶匙
3 {) A, y/ l. F公仔箱論壇油 ... 1茶匙
1 t' n6 b/ d' i( Mwww2.tvboxnow.comB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 q+ n) E  @
味精 ... 1/4茶匙
3 U* l% o2 J0 t: u- P9 q" [/ |魚露 ... 1/2茶匙
$ H7 ?# D- i- Z8 H1 s3 U5 v7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙3 v$ L1 g9 U& Q' U4 j) u
酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇  b# h! k; k% \) r
C 料) L- c3 k/ d; e! z* d
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  E6 O* j) N) Z+ X8 [$ n$ D
魚露 ... 1/4茶匙9 W5 S; J# ^9 ~9 M* Y
醬油 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com: w4 X3 o2 M* @7 ]* s$ R
酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 j: ?# S! {
太白粉水 ... 1/2茶匙
$ N- c$ N2 y1 z# ^9 m: W# A5 W0 zwww2.tvboxnow.com作法步驟：
: y- D( r+ F; U6 r# L6 O  p- ?牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U  a6 t  ~+ T1 B$ J9 d. @$ k
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。www2.tvboxnow.com2 a- o5 O' Z  J* P" D
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
' I  a# @# ?/ L  l) V" Gwww2.tvboxnow.com備註：公仔箱論壇4 }" v# ~/ v! C1 Z+ N" b
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb3 d' n/ o# x' u; @5 K/ F
      豉椒炒牛肉
' ^6 T6 C5 W5 O" h所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- ~/ q" T" |9 B) p: _* ~% r/ E
牛腿肉 ... 300公克
' V  X8 X5 ?7 ptvb now,tvbnow,bttvb青椒 ... 3個
( [- b! M0 F# B( r1 Q# {6 Hwww2.tvboxnow.com油 ... 2杯
5 o, O  b% @: ]2 b) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料www2.tvboxnow.com6 W  y3 o% V/ i: r' B. d0 T# z
紅辣椒 ... 3支公仔箱論壇! G% l0 {8 v; J, }( ?
蔥 ... 3根(取蔥白)公仔箱論壇; g! |6 A+ X3 D' K( q. h
紅蘿蔔 ... 少許3 g3 S5 B) |: C8 K5 J2 U8 A9 R
蒜頭 ... 2瓣! ^$ W! d" K9 P/ O" `0 [* K( m
豆豉 ... 1大匙5 ?3 U& ~: l8 D
B 料
* O' U4 O" T/ W0 ~5 ~  t" H公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙- k4 `( T& i- X3 g: R5 u  z
味精 ... 1/4茶匙
" T/ ]9 ^' Z$ e9 w) H1 J% ?7 |酒 ... 1/4茶匙" u. V! Z( q4 R) `  _
蘇打粉 ... 1/4茶匙
$ F% H( T. D. V* ^' l& U太白粉 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com4 q$ D% z) [/ d. a+ }, P: E  t
水 ... 2大匙6 e- S$ q; E  G  I: k, x
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' w9 b% Z; Z- m" p# w( |! ?* {
鹽 ... 1/4茶匙
, ]; b/ M  c9 n) M* R味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ B7 G& W" \/ R
D 料
$ j0 M1 Q) @3 G8 f7 p& f/ B鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, p! @( v* D6 O; x+ t
味精 ... 1/3茶匙
9 l" Y2 @8 D$ |- t; D7 L1 Xwww2.tvboxnow.com醬油 ... 1茶匙
3 C) y* c2 ^& w* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙
4 k  ?  K9 D/ t3 hE 料公仔箱論壇0 e% E/ g; u0 z/ Q/ T# w
太白粉 ... 1/4茶匙公仔箱論壇  }/ T9 l# A8 X# O$ ~
水 ... 1/2茶匙
) T: }" e7 @5 F5 B公仔箱論壇作法步驟：www2.tvboxnow.com6 ^( [$ V' r7 z
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
6 ]5 M' v  d" s8 v) l: M公仔箱論壇青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 o4 b& b2 Q2 t0 H4 e9 I# ^
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。www2.tvboxnow.com) I: d* l$ n' O# x1 y4 Y, a
                     蠔油芥蘭牛肉
& @; Z; K7 |: S# }- c, A所需材料：
* r4 S( }9 J% R公仔箱論壇牛肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb( z4 F6 P- S: f9 T; Q8 G
芥蘭菜 ... 600公克 公仔箱論壇+ W$ Q) r# P4 @. G. f
紅蘿蔔 ... 2片 / M' r# U1 C8 A
薑 ... 2片
  l$ q' w3 K! G2 r" n( w蒜頭 ... 2瓣
6 D; ^5 X- n! A& @; L3 F5 P公仔箱論壇油 ... 8大匙
* i0 \( k* k0 j) Z3 ~- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料' X6 s4 B9 H7 q) {
醬油 ... 5大匙
- Z; C8 j3 X2 y- e5 y7 D油 ... 1大匙www2.tvboxnow.com2 v* r9 @( q7 U- b2 d4 |6 v" M% N
玉米粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb' s% _2 ]9 g5 ^% ^  c+ [
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% P1 q8 [" n# S
水 ... 5大匙
: c  x) h6 i8 g3 }8 hB 料
- `5 P& h2 P2 S% m2 ?0 ewww2.tvboxnow.com糖 ... 1/4茶匙
5 X( A- b: W+ a# p; q( \" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙" s4 Z; @: U0 |7 W
C 料tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 @9 e# ?3 u. ]
味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 U2 Q. O( e* c; ?1 W0 S4 W
醬油 ... 1茶匙
7 v& c+ k& @. i$ b' S, }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1茶匙% Z/ k  n- P1 y& }; \8 ^
酒 ... 1茶匙公仔箱論壇+ s3 Y+ A; e$ S0 v$ @
D 料公仔箱論壇, E$ z7 S8 g$ }& M* I
太白粉 ... 1/2茶匙
0 G- {$ K2 n7 i+ }6 W2 l) Awww2.tvboxnow.com水 ... 1茶匙
) w% [' N! h! \5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
5 w. G9 t8 y! p$ A4 ^+ y9 p: M6 C牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
' n! O$ _: R- m* e# b6 z公仔箱論壇炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% {4 A0 S) \0 W! l" |
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。公仔箱論壇- e4 d) _1 |3 l1 t
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K& i* x! n5 E) P! _8 q6 Z
          鮮茄牛肉
- _9 A; v! x2 ^  Z. J公仔箱論壇所需材料：
' @$ F* B: d8 s* F+ P1 B* T" b: Iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; T$ I" `9 S8 s
牛肉 ... 225公克 & h4 U. G' X) a% C: {5 a
番茄 ... 450公克
% g: @0 Y, `4 r蔥 ... 2根 ! v( U. b8 {9 P6 }/ ]* x
薑 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: r0 U  o) d6 ^9 F, h
蒜頭 ... 2瓣 tvb now,tvbnow,bttvb% Y* r9 v& p# a$ {
油 ... 8大匙
$ X: H' T, z! d9 i& |% Ewww2.tvboxnow.comA 料
$ G- h4 x0 r. @1 F: `4 @/ Ywww2.tvboxnow.com醬油 ... 5大匙
" y1 o& x! N1 i( \  Z油 ... 1大匙
& l( g) Z* R) ?8 A& t3 K玉米粉 ... 少許
" k7 H3 g0 _6 l* P, C# K4 W太白粉 ... 1/2茶匙
. Z" S  n8 k5 }" C: R5 ~5 ^& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* q. e1 y# T2 T, a+ I
B 料
) v3 P$ J% o' {! U8 {www2.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇/ s/ z) t& [* a5 l: [
糖 ... 6大匙
' e5 t- W6 B; O& m' Jtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 ... 3大匙
7 L' L7 b: O' c" p* @7 `1 h1 MC 料
( D  v2 a$ I4 g9 ^5 E公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) _: E0 E0 ^9 [( T2 P
水 ... 1大匙5 o& s1 K8 s0 e- r1 K+ @$ o& L& H

. M8 _7 {* _8 M8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  . l9 |+ w: {1 B/ o8 q* J4 v8 ?
  
2 N6 g8 O6 L3 d# }: dtvb now,tvbnow,bttvb. p3 ]/ Q" Q. M' w" ~* m: I# b3 ~

7 A* ~  [  B8 H6 n# ztvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
/ R) x; a5 i" Uwww2.tvboxnow.com牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
* e- I: I" I. j+ L# ]- D3 f炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
+ x3 ~& \. {2 t1 _5 O% D, i% x公仔箱論壇炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬