材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 K M$ R9 P8 X2 c
新鮮白松露 4~5片$ t$ {% }6 W; \& l) J$ J. S
意粉 200克
5 K# b3 E- g9 q8 G, r% `/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 500克公仔箱論壇, @2 P9 |3 Y# c1 P9 k
日本溫室青瓜 半條
3 k1 G3 J8 ~. r Y( B: m9 i. vtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿 適量
, e$ H8 @( U/ U6 E' A9 s; G5 Mtvb now,tvbnow,bttvb即食日本紫菜（切絲） 適量
5 M* R% V1 |- {8 h& J公仔箱論壇炒香白芝麻 適量) F7 n+ b2 Q% p1 C* C7 ]& c% n
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製法：公仔箱論壇5 c* p8 G7 \/ ?( C- W7 |
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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& ?9 ]5 T- W8 x" r2 p# `* F2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。3 M# g) I m2 c+ e
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 V" [5 [3 Z" C8 b
3 i2 P4 f3 n2 a9 t' I. mtvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。公仔箱論壇4 W5 y9 M2 y0 j2 g& V6 c
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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; t" [) p2 q0 K1 G" c' o6 Q5 l3 Ewww2.tvboxnow.com琦師傅小貼士, Z7 S: ^5 Z+ O8 U( x7 K6 ~% o
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。tvb now,tvbnow,bttvb7 R) [$ j& \& @: Y
+ G# X# w) |# z, ^3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ K+ H. `) d8 o8 p
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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