| 材料 | 鯇魚尾1條（約240克）公仔箱論壇/ b0 |8 C9 ~, s- S. F6 G6 n
豆腐1件（約300克）
1 S8 x% t" _" C* C+ }7 t% q" w絞碎豬肉80克8 B4 h J: u+ L6 w
（切粒）1條
2 O- y7 }* V' b4 p6 r6 L* q# mwww2.tvboxnow.com蒜蓉1茶匙公仔箱論壇- E) D: g8 J9 ?7 i; z
薑蓉1茶匙) B/ D/ z. m$ r$ m
豆瓣醬2湯匙www2.tvboxnow.com6 i' `& P! _' r7 r. Y
花椒粉1茶匙1 s- D! g; ~- ^, P' Z, M
紹酒少許 | | 製法 | 1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' k I* o$ a2 G
2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, d# C [ P6 n
3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。& _" t( w" R. G- I M/ v
4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。
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| | 調味 | 鹽1/4茶匙
2 j4 D( ~1 T* h( H1 d1 k# L: J公仔箱論壇醬油2湯匙
" W! @' I' T, V, V3 bwww2.tvboxnow.com糖1茶匙www2.tvboxnow.com6 x5 g4 i- Q( W
雞粉1茶匙公仔箱論壇6 c1 ?- B/ G4 k6 Z# w A
水1/4量杯
, u9 S6 j% ?/ O# Z5 f5 Jwww2.tvboxnow.com麻油1茶匙
& U" |7 a% k0 z* l! Ywww2.tvboxnow.com生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 N$ i% |3 l
水2湯匙公仔箱論壇) K5 t5 m" q, E8 V
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發表於 2011-1-7 12:15 PM
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