材料tvb now,tvbnow,bttvb$ e" g. q, d; P
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 m3 U( X0 R( K- x
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/ E& g. h6 I" v6 ~& btvb now,tvbnow,bttvb做法
) [2 X h4 m& `3 M8 \9 W6 l$ l1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。# ^# Z( {; u" s( P. k% U
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2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- S, Z8 V/ C& h. r+ r
" E, b0 y) h. ^' T5 t4 F8 m公仔箱論壇3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。
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* e% V- e3 ~8 w4 a3 c6 _& w& P公仔箱論壇4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。www2.tvboxnow.com, b, m% P! s( V' [1 P
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5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d! m% O& r3 d( }* U
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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