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材料 公仔箱論壇* ?$ a" ?5 [ k9 X% j) i0 o2 Y
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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湯汁
+ g. Q2 ?: k: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 D l! A/ C7 v! I& ^% I
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做法 www2.tvboxnow.com; F7 s5 R' T3 {' P2 a8 a, X
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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# N" N5 x" a+ A4 ?9 Y公仔箱論壇2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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0 ^7 {3 a' W5 b9 t$ J# X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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* }0 E3 {/ ]5 `. ^* j. q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. d( r2 F& ?1 s" D5 G
貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。公仔箱論壇' V4 v2 F1 X: }, A
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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