材料www2.tvboxnow.com/ c$ |; _7 U! ~* T% }- _* m
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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5 w/ ]5 m9 w( \1 [www2.tvboxnow.com配食醬汁
4 R9 [9 [ R" \4 }www2.tvboxnow.com和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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( X* O" G3 }3 \# W2 x O( uwww2.tvboxnow.com做法
* y' [* D* O) c" D8 o( Lwww2.tvboxnow.com1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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! m5 \8 c; Z5 e2 ]' L公仔箱論壇3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。公仔箱論壇6 P$ Z% r9 `3 O8 x: z3 D/ h1 m
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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