跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 tvb now,tvbnow,bttvb" p9 |) C% @6 L4 X; |2 t
- S4 V: e- Y) N/ [8 J, e% L土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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& t5 |' {) f: L! ]( Z+ }芋泥焗原隻鮑魚 $108tvb now,tvbnow,bttvb u" ?6 Z; B5 Q# _
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。www2.tvboxnow.com+ p4 @% f6 _2 A( V
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 [; h+ v( B+ @ [$ g
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ x) H0 i& Y0 D( r
/ B( V5 |* Z1 ]9 ~/ {) k' f梅菜扣肉 $128www2.tvboxnow.com. q! \7 p( o6 M" x
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。www2.tvboxnow.com# M1 S) T7 U, ^/ m1 A
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佛跳牆 $228www2.tvboxnow.com: x! s. O* h8 H* m
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。www2.tvboxnow.com% q% p1 R0 s, i
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香港賽馬會滿貫廳
9 q& W7 c/ v d, p/ cwww2.tvboxnow.com地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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