蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇$ n, @( t* p) X. Z- O+ P
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少見泡菜味波子汽水
1 C6 c& n& W, k( |www2.tvboxnow.com樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。/ ^& k& b8 O' T7 n$ K
V7 U) z0 H. V1 N. t& j除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇3 x* s0 I4 b5 T
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食記直擊公仔箱論壇$ @6 v; F3 S$ h; U, e
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
7 e( C( f" V/ ewww2.tvboxnow.com店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。公仔箱論壇* K8 Z# ], T b3 V8 o& `! L+ h' U
波子汽水 $15/瓶tvb now,tvbnow,bttvb" O( D- Z6 z7 R( F/ X$ Z+ ~
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。- S5 @) D# n% S& _; `
甘薯豚蒸籠 $98% K/ ^4 E2 s% q. w( K: @
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
& P. W5 N' I7 }# o1 o% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚地頭雞蒸籠 $128
+ F1 d% j0 y1 K5 Q& {7 A精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
9 u: s* A& r, u. n* N j5 Y咖喱海鮮烏冬 $58
/ q* V- T+ j1 A* C! `& j T( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。www2.tvboxnow.com4 j7 o, K9 t! |1 x
/ M6 ~6 g$ C7 \, a+ a N& ptvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理www2.tvboxnow.com# n# s& r/ w: l* D' C/ a1 x; F% |; M
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號公仔箱論壇0 H& q! E4 E3 H
營業時間：12:00nn至12:30amwww2.tvboxnow.com4 \3 R# H- w) t- f6 s! x
交通：港鐵觀塘站A出口
, C* }5 `' |0 {" ] htvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$90/位/ g2 q, p2 Q9 ]+ B# x
飲食街公仔箱論壇6 z( A( v/ m3 {# k
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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