材料
5 T+ h# o% f) V b* P1 Atvb now,tvbnow,bttvb白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
( s/ Z4 B. |' `! t/ Rwww2.tvboxnow.com
9 U5 _8 L9 s1 Q1 C4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb4 L7 e$ ]/ J0 c. P7 X
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
+ ]8 }2 w& {0 q6 G% W7 Gtvb now,tvbnow,bttvb- ^' I* u! m. X" L- I
+ P2 X( P8 }% K* Y# G公仔箱論壇做法
% P2 O2 f/ a+ r' G. S5 _: s1.茄子去頭尾，切段再切長條形。8 q* p! P' R7 s1 F+ {3 l
. ]) K4 `) m) u5 w0 I, E公仔箱論壇2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
2 p9 v. Z$ Z+ s+ q( r6 y: c
- d- ?3 l2 H7 q$ t" v+ {3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
% E9 J- w- O2 b$ B! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c3 ^- X+ \6 w! y6 X% Q
4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
' f" y' K0 {0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ ~" z& `# q$ b* R x. q5 v
公仔箱論壇+ `- z) i8 M" U/ ~9 s" f: G
貼士
( `# E) T+ F9 T: @; n$ x% Ywww2.tvboxnow.com烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。tvb now,tvbnow,bttvb3 V, Z* D) _ U
|
發表於 2011-1-5 05:18 AM
| 