[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
" N# e0 w+ Y, K  j% d4 Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 4隻、蒜茸 40克
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: v. ^1 W+ z5 _) I7 x公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O  e! K% S& q' V
胡椒粉/鹽/糖各少許
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做法公仔箱論壇- L; K  {9 u+ G( r  H8 ]
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。0 d' l; c5 w) \, K4 V
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。  w0 e) @( R7 `6 O7 ?+ ]' G# W2 s1 c
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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貼士  C$ I+ P& M& d( O
煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。