| 材料 | 羊肉 640克tvb now,tvbnow,bttvb, c$ C( ^" f* s
栗子肉 320克
2 P- y& P( F3 g% i9 s9 N) i桂皮 1片
" `0 J3 m8 S8 C# j% j. O7 Ytvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒
5 L. i3 v: ~3 R6 P3 S紅辣椒 2隻4 z4 \! k$ { B! p4 V2 Y7 G
薑蓉 1茶匙
: f3 t; O; I1 N- g, L; }& {tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1個
, r. k" X- U7 |9 D- d# f& z4 mtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1個
3 v& ]) I" j# ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。公仔箱論壇8 I% v1 u' \2 |
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
8 B5 a4 U2 [1 O# Y- R3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
% [4 R8 [6 A1 H( x. P( R* I& ~4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
! S( w p6 M; o; e | | 調味 | 醬油 2湯匙
! [: \9 \" O( F v蠔油 2湯匙, S. g( q' t, e; y
雞粉 1茶匙公仔箱論壇5 U" j; v5 K6 [$ R5 N, r7 }( N% }
片糖 1茶匙
5 Z$ J0 D% [ V3 c4 U0 B鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( [+ G4 _8 @0 O
水 4量杯
* N+ C: t" x6 @& B3 T5 M. ?$ ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁料 www2.tvboxnow.com3 u6 }1 } _5 n* q$ d! X
生粉 2茶匙
# l- `* n7 ]( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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