早安健康／張承宇報導0 ^9 T0 S$ L! z6 Z( v; p& }- A
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 0 u5 q2 {" l: t) V n
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 www2.tvboxnow.com4 ], k" e O" J$ B' f( R
& r/ z' M; i7 p$ x5 b藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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5 b2 t" E, }) B7 r& n2 `tvb now,tvbnow,bttvb中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^! J+ ~/ S* p5 q/ [) `9 x v
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 www2.tvboxnow.com, F# ~% o& m* L
+ \4 x9 ~% p5 Q( e公仔箱論壇井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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1 f( \) U1 \* i) ~+ J- f0 fwww2.tvboxnow.com另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 公仔箱論壇& Q0 t5 O: v2 [5 }) N) l
" z2 |9 {& g' x. T Z, r9 Xwww2.tvboxnow.com護眼枸杞藥膳湯這樣做
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/ G. v$ q4 P0 N# Wwww2.tvboxnow.com材料（2人份） www2.tvboxnow.com3 K. s$ D$ D! @. y/ g; e$ g
枸杞30粒
& X3 l9 T: x' i8 L5 [+ }: ~' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節
2 P: L t. U2 v g! H1 h# h# g4 gtvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇1/4叢
( A* a2 n! g- R: M4 N. V雞粉1/2小茶匙公仔箱論壇( }; q N. F+ I1 P, l7 `. q2 D
水400ml
/ P# X* v Y- Q; {3 X料理用酒2大茶匙
, P, u3 V8 }3 ?2 `3 H p* M公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）www2.tvboxnow.com5 D- n7 X8 U$ _: \5 S. l# f) Q
鹽、胡椒少許
& W, r0 n J6 z9 N6 b [) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p Z7 X: \ K3 X4 b) k做法
, X- W X( ~; o1 Z2 H ?www2.tvboxnow.com枸杞先用溫水泡10分鐘。
& x% K- k/ n; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
% }* V. r, f' Jtvb now,tvbnow,bttvb鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
# {: K) r; X& o公仔箱論壇用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 T5 i, k: a. j- G* t4 k
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。# B7 D& r7 b. |, t
用鹽、胡椒調味即可享用。
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( x6 g Q% Y+ x& _+ F+ y/ z+ I井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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