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澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量www2.tvboxnow.com# e8 K! ]: r: M* o) Y2 o
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3 F% K( y- S0 i* G/ s公仔箱論壇做法 4 N% K# L2 j- G: v7 t
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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' z# }# @8 t( R( m公仔箱論壇2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。 N1 r. f0 b4 i2 }
5 q$ p8 U# `. R3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。tvb now,tvbnow,bttvb# P/ T, h$ ]; {! j" w
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。www2.tvboxnow.com$ O5 ~( y1 C* u3 ?- Y" V( i% g
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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