×
返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( ?* c# T9 ?5 L
私房麵www2.tvboxnow.com  z# ?; q& i% w# d$ @! t
公仔箱論壇. o/ i# @/ n: J9 `6 E  w; z
鱸魚豆簽麵
9 F8 A- x6 t$ i! \" Hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* b! A' [6 e) z) `) U$ A' N+ W
豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量公仔箱論壇7 a& M3 q& J! e$ W
公仔箱論壇" k) y8 l5 R  X
魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
' N* w' ]* T: o7 I1 d7 a8 _公仔箱論壇. O, F, k& N" E' V( k, y; y
小黃瓜、紅蘿蔔切薄片,鱸魚切厚片。 公仔箱論壇. y- h2 h  x( Q5 l# j  }
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
6 I. P) K/ q% }0 A) F& w4 J. dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯入鍋,煮滾,放入豆簽麵微滾10分鐘,再放入 ' A  \& `7 }# T; R  [( s
略滾後,瀝除湯面雜質泡沫,加薑絲與調味料調味,拌勻即可。
5 h0 m. a2 n1 m* Q3 I) M* [! ktvb now,tvbnow,bttvb
/ h! }  O* e5 w) C公仔箱論壇「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成,具一般麵條造形和口感,耐久煮,可在傳統雜貨店中購得。
' e1 G0 W# Z7 B, e/ V豆簽麵為曬乾製品,恐有灰塵,因此須先浸泡洗淨再予以烹調,較為衛生。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^- F6 F" n% I  Y' q* m
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
: `2 w# Z: X% I9 s' k薑能除腥,但不宜久煮以免風味盡失,故宜最後再放。
返回列表