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私房麵www2.tvboxnow.com: V, Y( ^8 Z& O
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# t+ J3 ~& n9 ~1 i公仔箱論壇鱸魚豆簽麵
. [$ [' M% V8 e# y: _+ b7 s9 e" J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. D& d X: H7 R0 B
豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片,鱸魚切厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o. k8 T' S7 O; V
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
9 S {5 I4 Z. D0 Y雞湯入鍋,煮滾,放入豆簽麵微滾10分鐘,再放入
7 s5 B; }: c4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略滾後,瀝除湯面雜質泡沫,加薑絲與調味料調味,拌勻即可。www2.tvboxnow.com! S' C, Q" m) @5 @
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成,具一般麵條造形和口感,耐久煮,可在傳統雜貨店中購得。 ( h. r- G2 _7 s/ v( }' L4 t8 F( v
豆簽麵為曬乾製品,恐有灰塵,因此須先浸泡洗淨再予以烹調,較為衛生。
; K2 Y P0 A9 M% }鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 www2.tvboxnow.com% T, X- S" a V8 x$ E
薑能除腥,但不宜久煮以免風味盡失,故宜最後再放。 |