, E+ s- r& `. L1 K* q6 T+ c公仔箱論壇■料理長村田裕二擁有豐富的和食及拉麵經驗，特別來港主理黑琥。
* ~0 A: E. p1 ~9 e" r# z6 T公仔箱論壇
$ N3 O" Z2 c8 M$ E1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的拉麵潮沒完沒了，東京AGURA、黑龍……一間又一間的日本拉麵店進駐香港，最近又有一間來自東京的拉麵店登陸香港，它便是「麵屋黑琥」。「黑琥」本店於東京豐洲，另於大阪、靜岡等一共擁有六間拉麵店，其招牌黑琥拉麵便曾獲日本電視台節目Hirunandesu「ヒルナンデス」的「2013年冬之汐博著名拉麵對決」優勝金賞，其取勝關鍵為湯底。
4 U* T- c, k& T; b0 ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ A8 y7 A" a( f1 s
以為豬骨湯底必然用上豬骨，但這店則以豬頭為主，師傅先將豬頭汆水三次，減輕豬膻味，難怪清甜的湯底沒有那股讓人討厭的膻味。湯面那點點的麻油，原來是師傅在麻油中加入葱花、豬背油、蒜等再煮成，味道帶點黑蒜油香味，與湯底可謂超級match。
2 z: @- i: ~: `( y& D* G: H# O i- u: ], Q, d8 I/ m- N# _6 r/ I
麵條由日本訂製 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 K1 @. P- K3 X2 j! d
至於拉麵的另一靈魂──麵條，日本店只有中太麵條（16號），不過香港店則增設細麵（14號），全部於本地的日本製麵廠訂製，而我還是愛中太麵，口感與湯底及那片叉燒份外合拍。除了拉麵外，這兒還提供小食，像關東煮、串燒等，而最吸引的是西班牙火腿芝士拼盤，數片火腿拼上三款芝士，配杯啤酒與好友淺酌閒聊，是放鬆心情的好方法。公仔箱論壇/ k1 `. N8 B/ y- c% O. t
0 F0 D. e4 U' c- ~& e+ {. ?* Z0 z g# B
2 g7 b, D/ d: O5 C" W. ~西班牙火腿芝士拼盤$50、生啤$55 Z* J% D% r w7 v- q
■極超值的芝士拼盤，配一杯生啤慢慢品嚐，是放工後relax的最佳方法。
4 J% c5 K( E3 q1 F! y' ^) ^% t5 R) k- q
7 w4 X* @' n4 o, H( L4 F9 _公仔箱論壇串燒拼盤（五款）$701 e- Y5 q$ H: ?: s
■有雞肉丸、雞腿肉、雞軟骨、海帶及帶子的拼盤，全部即叫即燒，味道帶點焦香，而師傅亦會根據時令而更改食材。
/ \1 H5 I+ g# |8 t- u6 f公仔箱論壇
+ x1 ~' X3 ^, l' J公仔箱論壇
2 a' Z# v6 K2 a( k4 r/ Y2 Vwww2.tvboxnow.com麵屋‧黑琥www2.tvboxnow.com9 \, S6 ^/ [5 V) l7 n" |
中環士丹利街信誠廣場地下 |
發表於 2015-2-13 05:34 AM
| 