[西式食譜] 香料酒

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; y# g# C9 j7 }) D. z
紅酒 360毫升、黑砂糖 50克、橙 1 1/2個、肉桂條 2支、丁香 4粒、肉豆蔻 1/3茶匙、月桂葉 2片、八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 O; e7 l5 Y8 \4 v& S: [

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做法+ q5 B, n  E5 v! j
1.用削皮刨刨出橙皮絲；橙切片。tvb now,tvbnow,bttvb  h& [! H# I# b, Q) V
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2.在冷熱全能攪拌機內注入紅酒、黑砂糖、橙皮絲、月桂葉、八角、肉桂條、丁香和肉豆蔻，加蓋。6 p; N% P* l, `$ p, x
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3.按「 Timer」調校時間至 10分鐘，按「 Simmer」慢煮功能，煲 5分鐘後取走月桂葉，繼續加熱。tvb now,tvbnow,bttvb4 O) Z9 P' g, L4 C. A% M' ~" u
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4.將煮好的酒倒入玻璃杯內，放上橙片做裝飾即成。5 H' ~7 e2 `/ _% J" ~4 U/ v0 t
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貼士加熱紅酒一定要用 Simmer小火慢煮，溫度必須在 65℃以下，不然酒精會快速揮發掉。
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