材料
# U. i+ m( {- g" g- [$ u+ i6 p公仔箱論壇粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許* b% u* Q$ {$ y( |4 l3 d
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做法
3 k6 G; }0 s( c4 T( a+ ]) _6 R1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 i C9 p- _ |* R
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。( p) v/ z, Z2 m- q( n+ _2 X
2 I/ T/ A$ Y. A0 H3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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# r- c5 ]+ G( Q6 c% X# Atvb now,tvbnow,bttvb貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。www2.tvboxnow.com4 L7 s! I4 {$ B5 c: a
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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