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白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味0 J" s7 Q1 ?/ _. O: J3 P: M) T
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9 l% ^ s0 L8 f* F; v1 x) B公仔箱論壇玫瑰露酒 1/4杯
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4 ]( O! E6 _. D+ K) Swww2.tvboxnow.com做法
) q! ?2 x* S' c I7 W. }+ I' xwww2.tvboxnow.com1.白蟹原隻用筷子生插,繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘;杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。- r2 R6 U5 t) Z( A- z
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2.燒滾水,放入菊花、薑片和葱,冚蓋,以中火滾 10分鐘。
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/ O- d& h7 q: d4 itvb now,tvbnow,bttvb3.再放入已隔水的杞子和白蟹,冚蓋,再繼續用中火滾 20分鐘。www2.tvboxnow.com, s, q+ D8 I& b1 b5 Q. O M2 q
# f: O4 b" i9 atvb now,tvbnow,bttvb4.開蓋,澆入玫瑰露酒於蟹上,用火槍燒至酒精蒸發,加鹽,原隻蟹上枱即可食用。 公仔箱論壇 I' J) q) ]' o6 a1 a' R& k
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) |. a" A* i' v1 U' w+ y. C% @9 z6 b公仔箱論壇這煲菊花水除了用來烚蟹,也適合用來烚蝦,同樣清新鮮味。
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