材料
2 ~. q5 F- q6 _4 y5 Stvb now,tvbnow,bttvb紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇: V2 E1 M4 t8 A9 @. M/ w
# @$ \! D" v/ `) h' m6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb6 R. J8 h& Q- ?, a
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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@) F7 C' ^+ v5 h7 q# B脆漿材料
+ F7 e3 f( l0 L3 I9 l! u9 Ptvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法
( h" L2 i+ S8 k! D2 @+ y" e; p5 _www2.tvboxnow.com1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。1 v& B Z: F; L4 p4 o/ G4 B( |
, N" e6 v! A2 Z+ O公仔箱論壇2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。+ \' l- P7 \! ?4 e# H+ L: d. v) L
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。7 e/ y. ~+ m6 v7 R* S) n
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 B# W, Q: b. }( M
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。www2.tvboxnow.com5 Z, b0 r4 W7 d2 M/ |8 F1 O$ u
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。www2.tvboxnow.com( q3 D2 e$ q5 u9 a* @: @$ d
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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