本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb: b* j) E3 U+ k6 T
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
6 O6 F1 ]. J: Kwww2.tvboxnow.com那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？- @9 ~, m; ~ |0 h9 I7 f
一、番茄金針菇蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) p j/ A* V; P5 P
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" n# m8 M( o/ s6 }! t+ g+ Y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
7 Q$ B q1 Q4 S9 }/ P8 n( H; t- M6 v1 H3 E做法：
# j0 \/ s4 |( n* }' N3 ewww2.tvboxnow.com1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
2 a( C Z) X4 e; y, H) ^, \2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火www2.tvboxnow.com4 L4 A. |7 w$ A6 ^
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。公仔箱論壇* d5 v9 d3 u8 f* t+ I% R5 ^
二、金針酸湯肥牛
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# m. J1 V! f$ u! |" j1 p) m' `: F材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
$ R! {/ n# Y/ _% T! w8 y% V做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 B" Q4 k- z& j# g
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
9 B3 }4 m5 m" J+ r' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
3 K" k. ^: x- {- y0 O% t: i3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。公仔箱論壇# Z3 o- r( a# b! }! r6 @
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
! ?4 g. f. J* R+ R. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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" L* S! F% k5 w. w; {www2.tvboxnow.com6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
' r% l1 F2 [# `2 }2 g三、白灼金針菇4 b: m# o) h' c' j
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# t8 K: U" f9 |) U$ e; |; p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 V1 M+ R3 m% b
材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
5 I% d, Y9 `" q. F3 Y: B$ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
: t" j3 F" k( B: L1 b- @$ \www2.tvboxnow.com1.金針菇洗淨切去根部。6 v* R% W! e" ~5 I7 K4 T& f
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。公仔箱論壇3 l' _& ?9 p8 H& L% P3 v- M) H
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
) `1 ^ N4 g0 G7 g4.淋上醬油。
0 n- E3 m$ ~; Y' Z) l; [5 G, e公仔箱論壇5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
; w0 T" n( U; r# h( P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 x/ b5 j4 v* k/ f
6.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇- l: s. H" a; O7 X0 k4 g& d. W
四、粉絲金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ Z; K* }$ d. |! x. I( B" m' ~
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/ x5 m4 s; Y) Stvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
, h% s# V8 r8 y4 ?; t' gwww2.tvboxnow.com做法：
% J; w* u1 O" T# v; Y公仔箱論壇1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
- |% k7 j7 \% M" |# N1 n" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- `2 Q$ X" {. O/ \" \
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
3 n+ y3 K- t$ B* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
3 Z# o" p4 r: @4 T4 w公仔箱論壇5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。www2.tvboxnow.com6 |% `8 X" [, A
' [) L6 k; m& e) J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。公仔箱論壇, d; K6 M" X: L! [; ?1 u9 O
7.加入兩大碗清水燒開。) `% e7 X6 M; \6 L2 q/ Q
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
/ ~6 D3 L) Q2 P* B6 _" l& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。公仔箱論壇/ G6 `; y' |. Y! b& ]& G8 O# P+ l
五、金針菇肥牛卷www2.tvboxnow.com7 @% x# O7 q, s/ `6 X, a
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' l! R6 E% n2 q材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
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1.肥牛解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 }4 s3 Q( s
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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- f3 i# U6 U; ]7 r1 f, p3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
1 X* g, A/ _6 Q6 @$ m- p4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
/ o: @ p8 a$ w2 P5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。公仔箱論壇5 r" Y2 E2 @* t6 I6 _! B( E
6.185度烤15分鐘即可。
" p4 s( T$ n+ F( }( _公仔箱論壇六、青椒金針菇
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8 p. q3 B* [* I$ m9 E |tvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
9 p3 v' |# Q) a% ~) {$ Y# c+ k做法：9 V9 u+ l: Z* M2 L4 O1 E
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
2 a; Z! t5 s" l9 t+ T6 I% Btvb now,tvbnow,bttvb2.青椒切成絲。
2 k) }2 y' T! H0 R# l, f7 G0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。www2.tvboxnow.com$ W( ^, c0 N$ a
4.金針菇鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 m& U8 H$ j; a: ]% I
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。tvb now,tvbnow,bttvb# d% i7 q% |6 [0 t
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
/ ]7 ^8 V- Z. D1 _: l# L% o/ L1 P3 [7.加生抽炒。www2.tvboxnow.com# C+ g) L1 L% \0 j8 f
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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