本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# E% C8 O6 A% j+ Q( H0 P
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' `4 P+ {9 G1 f: {8 ?/ T
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
O! F+ M& p' c8 r6 q# }6 q* T公仔箱論壇那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# l* o. J# c. Z8 I4 m( ?2 E4 R
一、番茄金針菇蛋湯
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3 n3 l; P# ?% ]! q0 {- i' x材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。; X% Q) b8 r o# h0 w; o
做法：
+ J. ^8 D' Y( H7 N2 Q7 ]/ g1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。公仔箱論壇, h: d: j0 M' V* d7 Z' j
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
2 p a$ o: N, s) P. f6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。www2.tvboxnow.com3 p" w3 |1 G& _! ^7 i" C
4 L0 P, Y8 t- u6 b4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
# i+ S; l. r8 k3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、金針酸湯肥牛
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5 J/ B4 |) \8 r+ a4 Z Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
5 F. o; s, [9 S m* ?做法：
- \" w8 m" P$ atvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ F; V w. x. @6 o
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! l; R4 N* t0 X! }3 U5 y' g
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。www2.tvboxnow.com* y& n3 Q) m, C! N& l2 ^: s$ A; B! B
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g! C# s; H9 S+ H
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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. }/ ^2 w1 E( P5 l2 {& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。tvb now,tvbnow,bttvb) @% U: I5 i/ M8 \% S
三、白灼金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 ~$ e8 Z% d% W: ^
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/ E' _' H" L8 p otvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
$ a. s, L7 F" x" M; R# T5 t公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ Y) }& ?0 J
1.金針菇洗淨切去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S9 c3 F, @9 _1 F
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 z: r7 b9 R2 t. f* I/ k1 o2 d
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。3 c, M) i9 K; V2 Q- h; p
4.淋上醬油。' } d9 e, Q* U# i5 Q* H1 C1 y; m
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。公仔箱論壇' L9 X+ Y$ R8 y
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6.均勻的淋在金針菇上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, @0 _, }+ B7 L
四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
8 Y$ m0 N7 A1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( }! B& m, T2 B1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
% d, |. R! F, V公仔箱論壇2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
* M! M5 N+ r0 D; B: |3 u& D3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
1 U, @% f z( T2 {) j9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
. M! a4 O B6 O- Dwww2.tvboxnow.com5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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: L5 u8 L4 _, x4 I8 _& ^tvb now,tvbnow,bttvb6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
, f9 M$ ]! E' P: Ftvb now,tvbnow,bttvb7.加入兩大碗清水燒開。* B6 d& l5 D9 d# @ s8 v, `3 z ?, [
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
) g7 T5 p) t+ R9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。公仔箱論壇8 u1 h( A, U" \' ]
五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
f* P" `9 `7 p0 m1 Q& ]8 E4 H: ?做法：3 N. C" m( ]# A7 l
1.肥牛解凍。
; m1 T4 b5 @$ X- n5 r( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇去根浸泡洗淨。www2.tvboxnow.com' C6 {0 Y0 } M
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
+ u4 \% {. P' u" [公仔箱論壇4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。2 L J* c7 P1 S3 Y9 J" ]
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
0 h$ p, E3 e- v; g# Z6.185度烤15分鐘即可。9 d5 P* k n+ y
六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
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1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
; ?1 ^! }$ @/ ~7 T$ w" i2.青椒切成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) v1 V6 K) @+ H
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。& R4 b1 X! r, K( {3 Z' g/ Z
4.金針菇鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb" c( i) b2 s* z; \
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
: e% Z/ y: _/ B' a* s% [( f公仔箱論壇6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
' Y: E5 u9 I# L M. u, K) b7.加生抽炒。
" g4 j4 X4 F" Z2 r( o* N! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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