本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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" ]- A" \4 G9 F* Q, o; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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6 G v5 S- B7 v5 Q; t$ h; ctvb now,tvbnow,bttvb內層: Butter Crunch Toffee
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. P5 ]5 y n; `" }9 p3 a* H1 o杏仁粒適量
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做法: $ X5 t+ D- W. _1 i( w- S( r
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
/ t$ a/ e8 a6 ?6 {' _7 h 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
; D7 O# Q2 X5 S" W) l 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
9 d6 [1 M4 G4 x; e0 E( Z: M9 Hwww2.tvboxnow.com 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
4 [: d5 D1 r; y 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! www2.tvboxnow.com% ~5 v% |; U( @* o1 m9 n& u
$ C) W3 e$ |9 z) D" n3 v% [5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 S, w+ q6 l, ^+ ?6 B
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb, A! Y5 }( s# E0 t
上滾幾下, 待稍為凝固5 z9 d% n3 P5 j$ w3 Z
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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