| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
) r! J4 B; v7 F% S& G5 o6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克7 j/ ~ J" X& A* |) j
上湯 1 1/4杯
$ L9 H% e2 g# d米酒 1/4杯
$ I" n# F: R2 f公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。公仔箱論壇$ L% M& P7 f# A# d/ Y2 N u
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。www2.tvboxnow.com2 ~' O) `* v$ `% j3 K" y, }
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
" k8 v1 ]' f4 I" Ftvb now,tvbnow,bttvb4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
5 v( ?0 }+ O* L; F# I/ M | | 調味 | 雞粉 1茶匙
0 c7 k7 d9 X2 R& g9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙公仔箱論壇) ~2 G% B7 w5 P! E, `# s2 b+ K3 o
薑汁酒 1/4杯
; M- j6 \! O! M4 Q: t* ?鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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