| 材料 | 黃砂大蜆300克
) }) p" y$ @/ @% a! i+ f3 W) R- X& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱／干貝（浸透）1粒: u- h( S; G$ i0 E' K
豬肉（攪碎）100克
. p" K6 n r- ?4 E/ V( h: d+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5克
3 ], a7 z8 p+ o! H8 ^5 | |公仔箱論壇薑汁1湯匙
, X- x. Y! F) o( Jtvb now,tvbnow,bttvb清酒1/2杯公仔箱論壇( D4 b, T8 |9 ~
上湯1.5杯
% h! A8 b; }3 j; _0 q( Z公仔箱論壇 | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。www2.tvboxnow.com2 Z. y# z# Q0 ?5 j7 y/ B' f- |
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。公仔箱論壇: o4 t t& J4 \, z' L: y: d
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
0 o" ^+ S/ l( E; @4 b0 d2 U6 xtvb now,tvbnow,bttvb4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。, I. q y+ C0 Z( D
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| | 調味 | 生粉1茶匙公仔箱論壇$ l3 E. b* P& E) [ R) |
味鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! D" V" L4 U- h* M3 E
熟油1茶匙
* t7 o4 T+ o# P# I) Q7 ~( N公仔箱論壇胡椒粉少許/ p5 I) w0 Q- I1 k
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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