材料
! D5 w3 ]. M! z! {3 W大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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0 t9 O+ h1 Y* O0 a公仔箱論壇調味料
+ N/ C7 g1 ^( w" g2 f9 |0 J* y( u糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# p: O+ n" `( y- O3 V0 s: W
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做法公仔箱論壇1 Z3 _/ W3 S/ O" Z- F d6 o& N
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。公仔箱論壇8 D, V) K+ q7 V5 S6 N4 }7 R9 {1 i
" ~6 r% F* U5 _( U2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。tvb now,tvbnow,bttvb/ u, j5 z' {3 T# q, A6 d6 L+ N
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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