材料 / O4 l8 |2 k% D1 j5 X
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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1 n5 c' r* E+ `9 c: d( x: G3 Atvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 P; }6 k! h( |* I5 z糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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( f& a8 L0 n5 G5 M! G9 B! [* [1 bwww2.tvboxnow.com
& b$ z, U/ T5 b; j, d# W6 q做法
2 w$ R5 a% _$ T) i6 X5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。公仔箱論壇' l7 ]$ A; Q6 I e2 c$ b
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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' `$ s! a" h0 t& Atvb now,tvbnow,bttvb6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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6 e: t& L) {1 m% k) N/ @! T5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 V- T9 G: D u) ]
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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