材料
' |: ]- a% V G2 D+ x$ d9 a; I' \0 w$ r蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
) v8 u# z Y- W4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) d: k4 Y) P+ W* @- b& o
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做法
) [& i! z3 X1 s! Htvb now,tvbnow,bttvb1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
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) o3 |; Q- g! t" `8 B5 ?5 _. dwww2.tvboxnow.com2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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* J: o F$ b; t- L4 Z7 z1 O3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。+ Q- J6 ]/ m* j5 B3 f& ?* b) d% F
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貼士
4 w X7 j( G1 |! j0 J公仔箱論壇鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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