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[健康食品] 秋天吃蓮藕健脾養胃~容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食

秋天吃蓮藕健脾養胃~容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
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秋天是蓮藕嘗鮮的季節,中醫師指出,蓮藕的藥用價值相當高,花、葉、根莖(藕)、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘,生食能去血瘀,熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉,既能養生又可補元氣。
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新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出,俗諺「荷蓮一身寶,秋藕最補人」。秋高氣爽,正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」,自古以來就是養生食材,在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
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蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
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2 F0 t  M1 g8 U$ Jwww2.tvboxnow.com以中醫觀點來看,生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人;蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過,以下3族群食用蓮藕前須注意:tvb now,tvbnow,bttvb1 A' l' ^5 ]2 Z. v( m/ _) O1 P9 }# @
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1.糖尿病患者不宜多吃,因為蓮藕屬於澱粉類,吃多可能使血糖不穩定。公仔箱論壇9 c% z, m( s1 U' U' S; m5 l

  q7 }; e# b( Z2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多,因為蓮藕的纖維多,會促進腸道蠕動。
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5 z) d0 [, I4 K2 q- z3 n) G- Fwww2.tvboxnow.com3.脾胃虛寒,容易腹瀉、胃口不佳的人,以及女性生理期時,最好避免吃性寒的生藕,而應改吃熟藕,以免加重不適。  R8 Q* X6 w4 F5 q: z! [- T
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秋天是蓮藕嘗鮮的季節,對於肥胖者而言,蓮藕是一輔助減重的好食材。
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& N& ~& R% D! S) O0 m# T. Hwww2.tvboxnow.com紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材6 d! C' ~) b( I, p" k/ n3 q( t& p/ H
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中醫師沙政平強調,對於肥胖者而言,蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白,這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收,會讓脂肪轉化為廢物快速地排出,進而達到減肥效果。www2.tvboxnow.com! }4 P3 @5 _! Q# V9 P! T, b, m2 ]) W8 V
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【紅棗蓮藕減肥湯】公仔箱論壇' q. B) |- q( F  q1 I5 X/ G
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材料:紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。www2.tvboxnow.com$ S+ W) c: Z% u" t

2 u0 V) n2 J1 M9 i: N+ u公仔箱論壇做法:將紅棗清洗乾淨,對半掰開,藕洗淨切片;豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒,煮沸後撈出,再次用清水沖洗去除血污;湯鍋內倒入清水,放入紅棗、藕、小排,煮沸後放入鹽調味,悶煮40分鐘後淋上麻油,即可出鍋。
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6 F$ m; E" B. l; s4 b2 u【說明】:這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分,如紅棗補血,豬肉富含蛋白質,蓮藕健脾胃,疏通經脈,是滋補養生的必備佳品。
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7 K( M+ X! Y( h$ ~8 h& h. W3 Q( awww2.tvboxnow.com蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好
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2 K1 C; ^: v" j4 b; g另外,品嚐蓮藕的方式多元,除了生吃、打汁或煮湯,也可以切片,加入梅汁或油醋涼拌,爽口開胃,或者加上糙米一起煮成飯;喜歡吃甜品的人,可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟,再淋上桂花醬,就成了好吃的桂花蜜藕。
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記得選購蓮藕應掌握:表皮無損傷,切口要新鮮,藕節短且粗、愈重愈好;保存時可以用報紙包好,放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑,須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏,或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜,約可保存1個星期左右。
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  • soforlee

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