材料
+ N2 I; F0 t3 q/ R: B; }) q蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克. M* ^$ I- g0 c D; F; f- K
' J+ H0 ~9 n6 h" a公仔箱論壇咖啡糖漿
7 `3 g: ?: l# J2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升+ t) `8 F" {, }, N5 z/ d, k
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做法- C- H; S9 B6 q* f* o% c
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。公仔箱論壇) d# J, L! H0 r0 m" v# f! T# j2 f
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {% u/ I; G: C/ @& W: d: G
% m! T% O/ w8 |2 l! a* b; q7 r+ Z+ lwww2.tvboxnow.com3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- U( I- x k W. r, v$ I
, [# \ g9 Y( twww2.tvboxnow.com4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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' k1 c" n M# X; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。www2.tvboxnow.com1 ?" Q. @! M4 T: Q# v6 X
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。公仔箱論壇/ p* }/ C3 l, L
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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