[中式食譜] 合桃酥

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材料; R% c" D# Q' {& u% `: ?& u- e" ~1 a
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量公仔箱論壇. w0 ]8 |/ r5 ]- ~# S3 u( z

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做法公仔箱論壇. M. B& f% y# W. u& L8 J
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
% Q, W6 ~) g* W! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; |, I3 ]: o; e2 a" S0 e  c* {, a1 t
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。tvb now,tvbnow,bttvb7 v  Q% [; H, {! C' @0 n  T, S

, C. b) k  @0 ^/ X% i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。www2.tvboxnow.com( H7 T+ ?4 d  Z, ^
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。www2.tvboxnow.com& [4 g7 r' f/ v9 [4 @

1 T. u( X! U, F. K6 N0 C8 s$ ?公仔箱論壇5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。公仔箱論壇" S* ~+ q( b  [! C8 Z1 I5 M) u

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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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joeybibi

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