[中式食譜] 合桃酥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 I& R0 M0 l" O5 ~
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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$ W4 a" A8 q- ywww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V  U; d8 x* o& p( |7 p
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb) d* L0 _4 z5 Q" d- M1 E0 _  U4 e9 G' H
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。/ e( W: n4 Q' {, r9 l, l
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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' |& s& F' U3 ?2 \5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。公仔箱論壇  s6 f. X+ e* p/ E- ^, R
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  n. ~3 K5 Y8 K- p/ ^( s在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。tvb now,tvbnow,bttvb* ^, y! ~4 s; f! D. d5 d% R8 V4 x8 |

joeybibi

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