材料公仔箱論壇, K% ?' K- E, W: O1 |$ `
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb7 U! ?2 l3 X7 j+ u: p6 t
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+ K& I6 ~7 u( z4 o5 }4 p& |0 N2 i公仔箱論壇雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙! j4 w) O9 o( D& C: g
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做法
0 g+ q3 M: v8 d& m1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ b2 E( N. b5 Q0 ]) N6 J
* C; U" U- g! }& v3 @$ T. C" X公仔箱論壇2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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7 W8 C' B, R/ h! f. Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。: Z8 I7 R9 t+ O- T5 `3 q8 d( t: X
3 y) [& f- l, n# l: I4 B公仔箱論壇5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 e- E) {1 G+ f/ H \
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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