[中式食譜] 陳皮五花肉

甄華

+ i6 D& U/ B- r: v7 ^% `陳皮五花肉。* O: S7 n) h9 t1 b; W

- Z5 x/ a1 |9 A( m2 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好 tvb now,tvbnow,bttvb" K. ^7 Y1 A! M0 W) G

" B: ]5 X5 M+ K- T公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb% t( R* W4 A, a: m) z1 s
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
8 U. g" v+ Q1 O0 \2 ?6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d0 K3 s  l; d: s5 d! H公仔箱論壇2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
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" D& [# x8 \' m/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 4 I8 M5 i5 P+ F& Y

# o- Z: ^. y' L' A/ ~www2.tvboxnow.com4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 ^. a1 E0 K) V* \4 `' m

) a/ n6 q3 N* s. u# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：
7 y; P1 a3 l/ A) e# P5 @# M  X, F1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。 公仔箱論壇9 e* |. b! N! |( u7 d& Z

! B$ [0 J8 ?* d8 {; O3 o: Rwww2.tvboxnow.com2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。